Wat is er mooier op Valentijnsdag dan een romantisch diner bij kaarslicht. In dit geval rijst een belangrijke vraag, hoe je je geliefde kunt verrassen. De Italiaanse Garnalensalade is perfect voor deze gelegenheid: hij is snel gaar en heeft een pittige smaak. Bovendien is zeevruchten een natuurlijk afrodisiacum, precies wat je nodig hebt op Valentijnsdag.
Het is nodig
- - 500-800 gram bevroren garnalen;
- - verse slablaadjes;
- - citroen;
- - 100 gram zure room;
- - 100 gram mayonaise;
- - een teentje knoflook.
instructies:
Stap 1
Zet een pan met een beetje water op het vuur: het moet de bodem van de kom met ongeveer drie vingers bedekken. Breng de vloeistof aan de kook en roer 2 eetlepels. zout en laurier. Leg vervolgens de bevroren garnalen. Wacht ongeveer 5 minuten en haal de pan van het vuur. Laat uitlekken en pel voorzichtig de schaal van de garnalen. Het is belangrijk om zeevruchten niet overmatig bloot te stellen aan kokend water, anders wordt het taai en droog.
Stap 2
Spoel de slablaadjes grondig onder stromend water en droog ze goed af. Scheur ze vervolgens met je handen in gelijke stukken met zijkanten van ongeveer 2 cm. Leg de blaadjes op een mooie schaal of in een slakom en verdeel ze gelijkmatig.
Stap 3
Bereid de saus voor. Meng hiervoor zure room en mayonaise in een aparte container. Knijp een klein teentje knoflook in de resulterende massa en meng opnieuw goed. Als je geen knoflook aan de dressing wilt toevoegen, snij dan het teentje doormidden en bestrijk de slakom ermee. Je kunt een beetje ketchup toevoegen om de saus een mooie roze tint te geven.
Stap 4
Giet de saus voorzichtig in het midden van de slalaag en leg de kant-en-klare garnalen er mooi op. Besprenkel de salade met citroensap en serveer. Als je wilt, kun je het gerecht versieren met takjes dille of basilicum.
