Kip met artisjokken en zongedroogde tomaten behoort tot de Italiaanse keuken. Zongedroogde tomaten en kaas geven dit eenvoudige kipgerecht een heerlijk aroma en een bijzondere smaak.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 6 porties:
- - 2 eetlepels. olijfolie
- - ui
- - 2 teentjes knoflook, snipper
- - 1 kipfilet
- - half glas kippenbouillon
- - 1 artisjok
- - 1 blik zongedroogde tomaten
- - 1 blik olijven
- - 1 theelepel. zout
- - ½ theelepel gedroogde oregano
- - ½ theelepel gedroogde basilicum
- - versgemalen zwarte peper naar smaak
- - 100 g Hollandse kaas
- - cappellini verpakking
instructies:
Stap 1
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg daar de ui en knoflook toe en fruit 1 minuut in olie. Voeg dan de kip toe en kook 5-10 minuten tot ze knapperig zijn.
Stap 2
Giet kippenbouillon in dezelfde pan, voeg artisjokken, zongedroogde tomaten, olijven, oregano, basilicum, zwarte peper toe. Breng op smaak met zout. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot de kip gaar is.
Stap 3
Kook de cappellini apart in een pan, al roerend lichtjes zodat ze niet aan elkaar plakken. U kunt in plaats daarvan gewone spaghetti gebruiken. Als de cappellini gaar is, giet je het water af door een vergiet. Meng ze met kip, strooi er kaas over.
