Japanse kippenlever is een ongewoon en exotisch gerecht. Het vlees is erg mals, zacht.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- - 500 g kippenlever,
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus,
- - 2 eetlepels. eetlepels droge sherry,
- - 0,5 theelepel kristalsuiker,
- - 1 paprika,
- - 4 bosjes groene uien,
- - 1 teentje knoflook,
- - 2 verse gemberwortels,
- - 2 eetlepels. eetlepels zonnebloemolie,
- - 1/4 theelepel gemalen chili,
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker
- - 1 theelepel sesamolie.
instructies:
Stap 1
We wassen de kippenlever, verwijderen de films, snijden elk in 2 delen en mengen in een diepe kop met sojasaus, suiker en sherry. Laat een half uur marineren, af en toe roeren.
Stap 2
Was de groenten. We maken de peper schoon van zaden en partities, in vierkanten gesneden. Snipper de groene ui, schil en hak de knoflook fijn. Hak of rasp de gemberwortel fijn.
Stap 3
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, bak de lever 3-4 minuten tot een bruinachtige tint ontstaat. Voeg vervolgens paprika, knoflook, uien en gember toe, bak nog 1-2 minuten.
Stap 4
Voeg tot slot chilipeper, suiker en sojasaus toe aan de pan en meng. Besprenkel het gerecht met sesamolie en serveer heet in een koekenpan. Het gerecht wordt geserveerd als bijgerecht voor rijst.
