Volgens dit recept zijn gehaktballen zeer ongebruikelijk, omdat ze worden bereid met de toevoeging van gemalen gember in een saus van tomatensap en ananas. Gekookte rijst of aardappelen zijn geschikt als bijgerecht voor gehaktballen.
Het is nodig
- - 550 ml dik tomatensap;
- - 500 g verse ananas;
- - 450 g rundergehakt;
- - 120 g suiker;
- - 120 g paneermeel;
- - 1 ui;
- - 1 ei;
- - gemalen gember, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de uien, hak ze fijn met een scherp mes. Voeg paneermeel, gember, half gesnipperde ui toe aan het gehakt, klop er een ei door. Zout naar smaak, meng het gehakt goed.
Stap 2
Vorm het gehakt tot balletjes ter grootte van een walnoot, doe ze in een glazen schaal of magnetronbestendige schaal, dek af met een deksel. Zet in de magnetron, kook op middelhoog vermogen gedurende 5-10 minuten.
Stap 3
Meng tomatensap met suiker, uienresten. Snijd de pulp van verse ananas in kleine blokjes, voeg toe aan het sap, meng.
Stap 4
Giet de gehaktballen met de resulterende pittige saus, meng voorzichtig - beschadig de ballen niet. Kook nog 15 minuten op hetzelfde vermogen. Tijdens deze kooktijd moeten de ballen met de saus worden verwijderd en opnieuw voorzichtig worden gemengd. Serveer warm, gegarneerd met verse kruiden.
