Kipfilet is het gezondste deel van kip. Dit is dieetvlees. Kippenborstvlees bevat geen cholesterol, dus het wordt gemakkelijk verteerd en verteerd door het menselijk lichaam. De eigenaardigheid van de bereiding van kippenborsten met wit vlees is dat deze vaak "droog" worden verkregen. Om het borstvlees daarom lekker en sappig te maken, wordt het het best geserveerd met een saus.
Het is nodig
- - kipfilet 3-4 stuks.
- - rode tomaten 3 st.
- - gele tomaten 3 st.
- - knolselderij 1 st.
- - walnootpitten 2 kopjes
- - korianderzaad 1 tl
- - 3-4 stukjes knoflook
- - uien 2 st.
- - tomatenpuree
- - een half glas granaatappelsap
- - citroensap van een halve citroen
- - zout peper
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilets, snijd ze in kleine stukjes. Neem een emaille pot en vul deze met koud water. Doe de kipfilets in een pan, voeg een beetje zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen. Verwijder regelmatig het schuim dat zich op het oppervlak van de bouillon kan vormen.
Stap 2
De pindasaus koken. We nemen een blender. Maal in een blender twee kopjes walnotenpitten samen met knoflookteentjes en 1 theelepel korianderzaad. De saus moet papperig blijken te zijn.
Stap 3
Haal de stukken vlees uit de pan en doe ze in een diepe pan of diepe koekenpan. Snijd de ui en tomaten in 4 stukken. Bak in boter de uien, tomaten en stukjes kipfilet goudbruin. Verdun tomatenpuree met een beetje gekookt water. Snijd de bleekselderij in ringen. Voeg tomatenpuree, bleekselderij, een half glas granaatappelsap en citroensap toe aan de pan. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 4
Als de kipfilets klaar zijn, besprenkel je rijkelijk met de pindasaus. Serveer op een grote schaal, bestrooid met koriander, peterselie, dille. Als bijgerecht - gekookte boekweit of aardappelpuree.
