Pannenkoeken zijn kleine gefrituurde tortilla's gemaakt van beslag. Ze verschillen van pannenkoeken doordat ze weelderiger zijn. Bij het ontbijt worden vaak beignets geserveerd. Als je van noten houdt, dan kun je nootachtige delicate pannenkoeken koken en ze serveren met een geurige notensaus, je krijgt een dubbel plezier.
Het is nodig
- Voor beignets:
- - 1 glas zure melk;
- - 100 gram bloem;
- - 100 g noten;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 0,5 theelepel bakpoeder.
- Voor de saus:
- - 150 ml melk;
- - 5 theelepels noten;
- - 3 theelepels suiker;
- - 2 theelepels zetmeel.
instructies:
Stap 1
Maal de noten voor het deeg met een blender of met een koffiemolen.
Stap 2
Meng kefir, eieren, suiker. Voeg bloem, frisdrank, gehakte noten toe, roer.
Stap 3
Verwarm de koekenpan voor. Smeer het met plantaardige olie. Schep de pannenkoeken met een pollepel, bak ze 2 minuten op middelhoog vuur.
Stap 4
Draai nu de notenbeignets om en bak de andere kant 1,5 minuut.
Stap 5
Maak een pindasaus. Meng suiker en zetmeel. Voeg gehakte noten toe, meng.
Stap 6
Kook melk, voeg het resulterende mengsel van zetmeel, noten en suiker toe. Kook al roerend. De saus moet indikken.
Stap 7
Leg de pannenkoeken op een bord, garneer met pindasaus en garneer met hele walnotenpitten. Warm het lekkerst.
