Het woord "stoofpot" wordt soms geassocieerd met oude blikken, vet in plaats van vlees erin, gebrek aan vers voedsel en andere onsmakelijke dingen. Degenen die echter uit de eerste hand weten over de productie en bereiding van vlees, weten heel goed hoe smakelijke stoofpot kan worden gekruid met kruiden en bedoeld is voor lange opslag.
Het is nodig
-
- Voor borsjt met stoofvlees:
- 5 aardappelen;
- 2 bieten;
- 2 wortelen;
- 3 tomaten;
- 2 bollen uien;
- 1/2 kop kool;
- 1 rode paprika;
- 1 blik gestoofd vlees;
- zout;
- peper naar smaak;
- dille
- peterselie;
- 3 teentjes knoflook.
- Voor boekweitsoep met stamppot:
- Rundvlees botten;
- 200-300 g boekweit;
- 5 aardappelen;
- 1 wortel;
- 2 bollen uien;
- 1 blik gestoofd vlees;
- 1 bosje dille;
- zout;
- 3-4 laurierblaadjes;
- 4-5 pimenterwten.
- Voor gestoofde groentesoep:
- 1 blik gestoofd vlees;
- 1 wortel;
- 4 aardappelen;
- 4 tomaten;
- 1 kop ui;
- 300 g sperziebonen (diepvries);
- zout;
- paprika.
instructies:
Stap 1
Borsch met stoofpot Giet 3 liter water in een pan, zet in brand, breng aan de kook. Snijd de aardappelen en wortelen in kleine blokjes, de bieten in reepjes.
Stap 2
Gooi groenten in kokend water, voeg laurierblaadjes toe, ga verder met koken. Snipper de ui, verhit de olie in een pan, bak de ui goudbruin. Snijd de tomaten en rode pepers in kleine stukjes.
Stap 3
Voeg een blik gestoofd vlees toe aan de ui en roer, doe de tomaten en rode pepers, zout, laat nog 10 minuten sudderen. Breng het gebraad over in een pan en kook nog 5 minuten. Snijd de kruiden en knoflook, haal de pan van het vuur, bestrooi de borsjt met kruiden en knoflook en laat 5 minuten sudderen onder het deksel.
Stap 4
Boekweitsoep met stoofpot Sorteer en spoel de boekweit, kook 500 milliliter water, zout, voeg boekweit toe en kook tot het gaar is. Was de botten, doe ze in een liter koud water, steek ze in brand, zout, voeg laurier en peper toe, kook tot ze gaar zijn. Was, schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, doe ze in de kokende bouillon.
Stap 5
Snipper de ui, bak in plantaardige olie, snijd de wortelen in reepjes en voeg toe aan de ui. Snijd de tomaten kruiselings door, verbrand ze met kokend water en pel ze af. Snijd in blokjes, voeg toe aan de wortelen en uien en doe de roerbak in de soep.
Stap 6
Prak de stoofpot met een vork en bak in een droge koekenpan, voeg toe aan de soep, kook nog 5 minuten. Voeg gekookte boekweit toe en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Hak de dille, haal de pan van het vuur, strooi de dille over de soep en laat 5 minuten sudderen, afgedekt.
Stap 7
Groentesoep met stoofpot Giet 1 liter water in een pan, zet in brand. Snijd de kool, was, schil, snijd de aardappelen in blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui fijn. Zout water, voeg laurierblaadjes, aardappelen toe.
Stap 8
Bak de uien en wortelen in een pan, hak de tomaten fijn, voeg toe aan de uien en wortelen, laat 5 minuten sudderen. Voeg kool en bonen toe aan de aardappelen, kook gedurende 15 minuten. Doe de stoofpot in de soep, zonder te kneden, kook 5 minuten, voeg gefrituurde groenten toe, kook tot ze gaar zijn.
