Gehaktballetjes in zure roomsaus is een erg lekker en sappig gerecht. Gehaktballen kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht voor een etentje of een feestelijke tafel. Dit is geen pittig en romig gerecht dat zelfs aan kleine kinderen kan worden gegeven, het zal zeker bij hun smaak passen.
Het is nodig
-
- 500 gr. varkensgehakt
- 500 gr. gehakt
- 3 middelgrote uien
- 200gr. rijst
- 100 gram champignons
- 0,5 kopjes melk
- 1 glas bouillon
- 1 glas water
- 250 gram zure room
- 3 eetlepels bloem
- zout
- grond zwarte peper
- groentjes
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Meng varkensvlees en rundergehakt.
Stap 2
Wrijf 2 uien door een vleesmolen.
Stap 3
Kook rijst half gaar.
Stap 4
Meng het gehakt, rijst, ui, voeg melk, zout, peper toe.
Stap 5
Kneed het gehakt en rol de gehaktballetjes van ongeveer 4 cm doorsnee.
Stap 6
Snipper de resterende ui.
Stap 7
Snijd de champignons in plakjes.
Stap 8
Fruit de ui en champignons in een pan.
Stap 9
Doe de gehaktballetjes in een pan, giet de bouillon, sluit het deksel en laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 10
Voeg bloem toe aan zure room en meng zodat er geen klontjes zijn.
Stap 11
Voeg zout, peper toe en voeg geleidelijk water toe, onder voortdurend roeren.
Stap 12
Giet de zure roomsaus bij de gehaktballetjes, roer, dek af en laat 10 minuten sudderen.
Stap 13
Bestrooi de bereide gehaktballen met kruiden.
Stap 14
Serveer met aardappelen en groenten.
