Gehaktballen zijn volgens culinaire experts afkomstig van het Turkse nationale gerecht genaamd "kyufta". Vanuit de Turkse keuken vonden gehaktballen, stukjes vis of gehakt met verschillende vullingen, hun weg naar de Oostenrijkse en Balkankeuken en verspreidden zich vervolgens over de hele wereld.
Gehaktballen verschillen van schnitzels doordat ze verschillende groenten en granen bevatten. Dit gerecht kan dus havermout, boekweit, rijst, aardappelen en gedroogd fruit bevatten.
Bij de bereiding van gehaktballen met rijst wordt alleen tarwe- of rijstmeel als paneermeel gebruikt. Gehaktballen kunt u het beste niet bakken, maar stoven of bakken in een dikke, rijke jus.
Om heerlijke gehaktballen met rijst en jus te maken, heb je de volgende voedingsmiddelen nodig:
- 1 kg gehakt (vlees, vis);
- 200 g rijst;
- uien - 1 st.;
- wortelen - 1 st.;
- 1 eetl. ik. mayonaise;
- zout, zwarte peper (naar uw smaak).
Jus vereist de volgende ingrediënten:
- 3 eetl. ik. zure room;
- 2 eetlepels. ik. mayonaise;
- 2 eetlepels. ik. tarwemeel;
- 100 ml tomatensaus;
- 200 ml water;
- zout, peper - naar smaak.
Spoel de rijst en kook tot hij half gaar is en meng hem dan met het gehakt. Was uien en wortels, schil en hak ze fijn, en bak ze vervolgens in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Voeg de resulterende frituur toe aan het gehakt en meng goed. Verder moeten mayonaise, peper en zout aan het gehakt worden toegevoegd en daarna moet het gehakt goed worden gemengd.
Vorm gehaktballetjes van het resulterende gehakt en leg ze in een speciale ovenschaal.
Ga ondertussen aan de slag met het maken van de gehaktbaljus. Combineer alle ingrediënten in een aparte container: tomatensaus, water, zure room, mayonaise, tarwebloem, voeg naar smaak zout en peper toe.
Giet de jus over gehaktballen met rijst, in de vorm gelegd en laat ongeveer 30-35 minuten sudderen.
Het eindresultaat is een eenvoudig, smakelijk en echt huisgemaakt gerecht. Een uitstekend bijgerecht voor gehaktballen met rijst en jus zijn aardappelen, pasta of groenten.
