Probeer uw gasten te verrassen met de exquise smaak van ovengebakken zalm met spinazie. Hoe koken? Erg makkelijk.
Het is nodig
- - zalmfilet 500 g;
- - spinazie 500 gram;
- - droge witte wijn 150 g;
- - mosterd 1, 5 theelepel;
- - kleine uien 2 stuks;
- - een bosje peterselie 1;
- - een handvol cashewnoten;
- - room 200 ml;
- - douche. zwarte peper 10 g;
- - laurier. vel 4 stuks;
- - Chili peper;
- - kruiden voor vis 1 theelepel;
- - zeezout.
instructies:
Stap 1
Besprenkel de stukjes vis met citroensap en vul ze met witte wijn. Voeg vervolgens laurierblaadjes en pimenterwten toe. We zetten een klein vuur aan en laten 5 minuten sudderen.
Stap 2
Op dit moment bereiden we de saus voor. Bak de fijngesnipperde ui goudbruin en voeg chilipeper, in dunne ringen gesneden, eraan toe (vergeet niet eerst de zaadjes te verwijderen). Laat alles nog 1 minuut sudderen.
Stap 3
We halen de vis uit de wijn, laten het vocht weglopen en zetten het even opzij.
Stap 4
De bouillon, waarin de vis werd gestoofd, moet worden gefilterd en vervolgens in het uien-pepermengsel worden gegoten. Laat 5 minuten sudderen, voeg sap en geraspte citroenschil, mosterd, room, Kamis-kruiden voor vis toe. Roer alles goed door elkaar en kook de saus lichtjes op laag vuur.
Stap 5
We verspreiden de stukjes vis in de vorm en gieten de resulterende saus. We bakken 20 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 6
Terwijl de vis aan het bakken is, ontdooi je de spinazie (het is beter als het vers is). Bak de cashewnoten. Bak de ui apart goudbruin, voeg spinazie, versgemalen zwarte peper, zout toe en laat op laag vuur sudderen. Bestrooi de afgewerkte spinazie met cashewnoten.
Stap 7
Leg de gebakken vis op een bord, bestrooi met peterselie. In de buurt - spinazie met noten.
