Wij nodigen u uit om een lekkernij te bereiden die zowel bij een ingetogen vriendelijk als bij een feestelijk uitgebreid aperitief past. Garnalen en ananas - klinkt al behoorlijk exotisch en doet denken aan reizen en landen die we hebben bezocht of nog willen bezoeken.
Het is nodig
- - Frans stokbrood 1 stuk;
- - ananas 200 gram;
- - middelgrote garnalen 30 stuks;
- - 1/5 theelepel kerriepoeder;
- - Jamaicaanse peper 3 erwten;
- - groene basilicum 3 takjes;
- - eventuele harde kaas;
- - mosterd;
- - mayonaise of zure room.
instructies:
Stap 1
Snijd het stokbrood eerst diagonaal in dunne plakjes. We brengen het brood over naar een bakplaat en beginnen met het bereiden van de vulling.
Stap 2
In een vijzel moet je Jamaicaanse pimentpeper pletten. Nu moet je de garnalen grof genoeg hakken en in een kom doen.
We sturen er ook gehakte groene basilicum naar toe. Snijd de ananas in kleine blokjes en doe deze ook in een kom. Strooi er een beetje kerriepoeder over, voeg een lepel mosterd toe en meng alles.
Stap 3
We vullen de vulling met mayonaise of zure room, mengen opnieuw en leggen al deze massa op stukjes brood. Bestrooi met harde geraspte kaas erover.
Stap 4
We sturen onze toasts gedurende 10 minuten naar een voorverwarmde oven op 150 graden. We halen het eruit en leggen het op een bord.
