Verfrissend citroenijs dessert. Het dessert bevat geen eieren of zuivelproducten, daarom wordt het sorbet genoemd en niet alleen ijs. Citroensorbet kan worden bereid in een hersluitbare plastic container of in een ijsmachine, indien beschikbaar.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 1 glas water;
- - 1/2 kopje suiker, citroensap, sodawater;
- - schil van 1 citroen;
- - 6 reepjes citroenschil voor dessertdecoratie.
instructies:
Stap 1
Snijd de citroenschil in kleine stukjes of rasp deze in een pan met 1 glas water en suiker. Breng water aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten sudderen, langzaam roerend. Haal vervolgens de pan van het fornuis, laat de inhoud volledig afkoelen.
Stap 2
Meng de afgekoelde citroensiroop met citroensap en mineraalwater met gassen. Klop dit mengsel een beetje. Giet het mengsel in een ijsmachine of plastic bak. Kook in een ijsmachine volgens de gebruiksaanwijzing.
Stap 3
Voor degenen die geen ijsmachine hebben, vries het dessert gewoon in in een plastic vorm. Bewaar het dessert 2 uur in de vriezer, haal het er dan uit, klop de massa op met een garde, zet het terug in de vriezer, roer elk uur 4 uur. Hoe vaker je de lekkernij roert, hoe meer luchtbellen er in het dessert komen, waardoor je een luchtiger citroensorbet krijgt.
Stap 4
Garneer elke portie van de afgewerkte sorbet met een spiraal van citroenschil. Onthoud dat dit een natuurlijke zelfgemaakte lekkernij is zonder bewaarmiddelen - het zal niet lang in de vriezer worden bewaard, gebruik kant-en-klare citroensorbet binnen 1 week.
