Als je aan beroemde Spaanse drankjes moet denken, denk je ongetwijfeld aan Sangria. In Spanje wordt Sangria veel gedronken omdat het verfrissend is en weinig alcohol bevat. Wil je je gasten verrassen met een exotisch dessert, dan is zelfgemaakte Sangria cheesecake een goede optie!
Het is nodig
- Voor de cheesecake:
- - 150 gram van een koekje
- - 150 gram boter
- - 200 ml room
- - 1 pakje yoghurt
- - 1 zakje gelatine
- - 250 gram roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia).
- Voor Sangria:
- - 1 kopje suiker
- - Rode wijn
- - fruit (bijvoorbeeld appel, peer en sinaasappel)
- - sap of sapdrank (in dit voorbeeld ananas en sinaasappelsap)
instructies:
Stap 1
Sangria maken is eenvoudig. Vanzelfsprekend heb je er niet veel van nodig om je zelfgemaakte cheesecake te maken (je hebt ongeveer 2 glazen nodig). Giet een glas rode wijn en een glas suiker in een kom en roer tot de suiker is opgelost. Voeg vervolgens 2 kopjes verschillende sappen toe (bijvoorbeeld ananas en sinaasappel).
Stap 2
Snijd tot slot het fruit in stukjes en leg ze in de wijn. Laat het 15 minuten staan - en je bent klaar, je kunt thuis doorgaan met het maken van je cheesecake.
Stap 3
Dit is het moment om de cake te maken die je als basis gaat gebruiken. Om dit te doen, maalt u de koekjes totdat ze praktisch tot stof zijn verpletterd.
Stap 4
Doe de kruimels in een pan, voeg de boter toe en verwarm het mengsel al roerend tot de boter volledig gesmolten is. Je krijgt een glad deeg dat je cheesecake maakt zonder te bakken.
Stap 5
Dek de pan met het mengsel af met plasticfolie en laat het even afkoelen. Het is goed om de pan even in de koelkast te zetten om de cake zo goed mogelijk in te vriezen.
Stap 6
Dit is het moment om je zelfgemaakte cheesecake op te halen. Doe roomkaas, room, twee eetlepels suiker en yoghurt in een grote kom en mix alles tot een gladde pasta. Roer tot het volledig is gecombineerd tot een enkele massa. Giet het hele mengsel in een pan over de korst en zet de pan in de koelkast. Laat het afkoelen tot het dikker wordt.
Stap 7
Bereid de gelei met 3/4 kop sangria, 0,5 liter water en gelatine, giet over het bevroren kaasmengsel. Laat minimaal 3 uur in de koelkast staan. Wanneer je de gelei eruit haalt, moet deze een dichte textuur hebben.
Stap 8
Bereid 1/2 kopje gelei van een Sangria zonder water toe te voegen. Snijd een deel van de fruitstukjes die voor Sangria werden gebruikt in kleinere stukjes. Als het geleimengsel is afgekoeld, zorg je ervoor dat de zelfgemaakte cheesecake bevroren is en giet je de nieuwe gelei erover. Garneer vervolgens met stukjes fruit en zet weer een paar uur in de koelkast.
Stap 9
Dan is de cheesecake met Sangria-smaak klaar om te eten. Het is heerlijk en verfrissend. Onthoud dat het alcohol bevat, dus kinderen mogen het niet eten.
