Een heel eenvoudig recept voor een caloriearme en waanzinnig lekkere harde kaas in huis. Deze kaas is zelfs perfect voor mensen die een streng dieet volgen of een gezond dieet volgen.
Niet-strikte vegetariërs zullen het ook waarderen, want er zit geen stremsel in.
Het is nodig
- - 600 g vetvrije kwark (niet zacht)
- - 500 ml magere melk
- - 1 ei
- - 1 theelepel zout zonder glijbaan
- - 2 g frisdrank
- - optionele pistachenoten (u kunt andere noten, zaden, kruiden of helemaal niets gebruiken)
instructies:
Stap 1
Mix melk en kwark met een staafmixer tot een glad mengsel.
Stap 2
Giet het mengsel in een pan en zet op een laag vuur, af en toe roeren. Wacht tot verschillende fracties beginnen te scheiden: wei van het dichte deel. Om het proces te versnellen, kun je een paar druppels citroensap toevoegen. Als de wei van het vaste deel is gescheiden, doe je het in een vergiet.
Stap 3
Terwijl de massa naar beneden stroomt, klop je het ei, voeg je zout en frisdrank toe. Meng het losgeklopte ei met kwark en pistachenoten (noten en kruiden).
Stap 4
Doe de resulterende massa in een pan met een dikke bodem of in een waterbad. Wacht op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel begint op te krullen tot een grote klont. Doe de kaas vervolgens in een met bakpapier bedekt bakje, egaliseer het, bedek het ook met papier en zet het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.
De kaas is klaar.
