Het is vrij eenvoudig om thuis aromatische, zachte en ongewoon smakelijke khachapuri met kaas te bereiden. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de benodigde ingrediënten in te slaan.
Het is nodig
- 3 kopjes tarwebloem
- 1 glas kefir
- 2 kippeneieren
- 0,5 theelepel Frisdrank
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel Sahara
- Plantaardige olie 1 eetl. ik.
- Harde kaassoorten 400 gram
- Boter 50 gram
instructies:
Stap 1
Voeg 1 ei, suiker, zout, plantaardige olie toe aan de bereide kefir en meng grondig. Twee glazen bloem worden in een eerder bereide diepe schaal gezeefd, soda wordt toegevoegd en vervolgens gemengd met de kefirmassa tot een homogene deegconsistentie is verkregen, die enigszins aan de handen plakt. Het deeg is bedekt met een servet en op een beetje warme plaats gezet.
Stap 2
Wrijf de kaas op een grove rasp, voeg er een ei aan toe en meng. Kneed het deeg dat een beetje omhoog is gekomen voorzichtig door de resterende bloem (1 glas) toe te voegen. Van het resulterende deeg wordt een worst gevormd, die vervolgens in 9 gelijke delen wordt verdeeld. Van elk deel wordt een cake gevormd, een voorbereide kaasvulling wordt in het midden van de cake toegevoegd, de randen worden omwikkeld en aan beide kanten een beetje opgerold met een deegroller.
Stap 3
De resulterende cakes worden in een voorverwarmde pan uitgespreid en aan beide kanten goudbruin gebakken. Het wordt afgeraden om olie toe te voegen tijdens het frituren, zodat de cakes niet te vettig worden. Nadat de khachapuri bruin zijn, bestrijk ze dan licht met boter. Deze actie stelt u in staat om het eindproduct buitengewone zachtheid en een beetje sappigheid te geven.
