Het gerecht is vrij snel klaar. De borsten in de saus krijgen een geweldige smaak en aroma dankzij de champignons. Champignons kunnen anders zijn, bijvoorbeeld porcini of champignons. Het vlees past goed bij aardappelpuree. Het gerecht is geschikt voor zowel lunch als diner.
Het is nodig
- - 1000 g kipfilets;
- - voeg kruiden voor vlees, basilicum, zout, peper naar smaak toe;
- - een blokje kip- en champignonsbouillon in poedervorm;
- - 3 tomaten;
- - plantaardige olie
- -boter
- - 2 uien
- - 100 g champignons
- - 50 ml witte wijn
- - 100 g slagroom
instructies:
Stap 1
Snijd de filet, scheid hem van het bot. Marineer in een mengsel van alle smaakmakers met een paar druppels water.
Stap 2
Schil de tomaten. Verwijder pulp en zaden van tomaten. Leg op een bord, bestrooi met kruiden en laat marineren.
Stap 3
Bak de gesneden klokhuizen samen met de kruiden in een pan.
Stap 4
Aardappelpuree bereiden: de aardappelen schillen, afspoelen, koken, pureren, eventueel boter toevoegen, een ei of een beetje melk.
Stap 5
Bak filets met ingelegde tomaten.
Stap 6
Snijd voor de saus de champignons en uien fijn. Bak en giet witte droge wijn, room.
Stap 7
Leg de aardappelpuree in het midden van het bord. Leg de kipfilet met tomaten rondom de puree.
