Khachapuri is een traditioneel Georgisch gerecht, een gevulde flatbread. Voor uw aandacht stel ik een recept voor voor het maken van wrongel khachapuri met kaas.
Het is nodig
- - tarwebloem - 1, 5 kopjes;
- - kwark - 250 g;
- - kaas - 200 g;
- - boter - 150 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - zure room - 1 eetlepel;
- - frisdrank - een snuifje;
- - suiker - 1/4 eetlepel;
- - knoflook - 1 teentje.
instructies:
Stap 1
Verander de boter in een homogene massa, dat wil zeggen, smelt, voeg dan kwark, frisdrank geblust met een kleine hoeveelheid azijn of citroenzuur en kristalsuiker samen met een rauw kippenei eraan toe. Na het toevoegen van tarwebloem aan hetzelfde mengsel, kneed het tot een deeg met een uniforme consistentie.
Stap 2
Na het hakken van de kaas met een rasp, combineer deze vooraf met een kippenei, zure room en gepelde, gehakte, fijngehakte teen knoflook. Kneed de gevormde vulling goed door zodat deze glad wordt. Trouwens, het is het beste om suluguni of feta-kaas te gebruiken voor het maken van wrongel khachapuri.
Stap 3
Verdeel het resulterende homogene deeg zodat je 8 delen krijgt. Rol elk van deze delen in een cirkel. Voor één khachapuri heb je 2 van dergelijke cakes nodig, dat wil zeggen dat je 4 kwark khachapuri met kaas krijgt.
Stap 4
Neem de opgerolde laag, plaats deze erop en verdeel de kaasvulling gelijkmatig over het hele oppervlak. Bedek deze massa met een tweede cake en stop de randen voorzichtig onder de eerste - zo fixeer je ze aan elkaar. Maak dus de rest van de khachapuri.
Stap 5
Smeer het oppervlak van de met kaas gevulde wrongelkoekjes in met een losgeklopt ei en maak een paar gaatjes in elk met een vork. Dit is nodig zodat de khachapuri tijdens het kookproces niet opzwelt en barst.
Stap 6
Nadat je het gerecht naar de oven hebt gestuurd, bak je het drie kwartier op 200 graden, dat wil zeggen 45 minuten. Curd khachapuri met kaas zijn klaar!
