Varkensvlees gebakken in een marinade van mosterd, adjika en Worcestersaus is een veelzijdig gerecht dat een minimum aan ingrediënten en een minimum aan arbeid van de gastvrouw vereist. Dergelijk varkensvlees wordt heel snel bereid, anderhalf uur gebakken, waarna het onmiddellijk wordt geserveerd.
Ingrediënten:
- 0,8 kg varkensnek (hele stuk);
- 1 eetlepel mosterdbonen en adjika;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 theelepel Worcester-saus en suneli-hop.
Voorbereiding:
- Pel, was en droog de knoflook. Snijd drie teentjes knoflook in plakjes en de vierde in kleine blokjes.
- Was een stuk vlees en droog het af met keukenpapier. Rasp vervolgens de suneli-hop en het zout, snij op verschillende plaatsen in en vul met plakjes knoflook.
- Combineer mosterd met knoflookblokjes, Worcestershire-saus en adjika. Meng tot een gladde massa en breng deze saus aan op het vlees, van alle kanten inwrijven.
- Pel en was beide uien. Snijd de ene ui in ringen en de andere in kleine blokjes.
- Leg het gemarineerde vlees op folie, bestrooi met uienblokjes en dek af met uienringen. In dit geval hoeven de uienringen niet van elkaar te worden losgekoppeld.
- Wikkel het bereide vlees in folie en stuur het naar de koude oven. Zet vervolgens de oven aan en verwarm voor op 180°C graden. Bak het varkensvlees ongeveer anderhalf uur.
- Rol de folie 10 minuten voor het einde van het koken af en bak de inhoud verder af, zodat het een smakelijke en goudbruine korst krijgt. Het gebakken vlees zal sappig, mals, zacht en erg lekker zijn.
- Haal het afgewerkte vlees dus uit de oven, ontspan, laat een beetje afkoelen, hak en serveer met verse cherrytomaatjes, kruiden en desgewenst met een bijgerecht.
- Let op: dit gekookte varkensvlees is zowel warm als koud erg lekker. Daarom, als ze geen tijd hadden om warm te eten, zal het in de toekomst mogelijk zijn om er sandwiches of vleeswaren van te maken.
