Veel fijnproevers zijn dol op de combinatie van sappig vlees met geurige aardappelen. Als je niet onverschillig staat voor zo'n harmonieus duet en de oven je beste vriend in de keuken is, dan zul je zeker van romige varkensaardappelen houden. Dit gerecht is heel eenvoudig te bereiden, maar de smaak komt uit de categorie "lik je vingers af"!
Het is nodig
- - kleine aardappelen - 1, 2 kg;
- - varkensvlees (carbonaat) - 0,5 kg;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - room met een vetgehalte van 20% - 200 ml;
- - boter - 100 g;
- - plantaardige olie voor smering;
- - verse dille - 0,5 bosje;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees onder stromend water, droog het en snijd het in stukken van 5-7 mm breed. Leg elk stuk om de beurt op een snijplank en klop aan beide kanten lichtjes met een hamer.
Stap 2
Pel de knoflookteentjes. Hak er één fijn. Voeg er zwarte peper en zout aan toe, meng alles en wrijf de gebroken stukjes varkensvlees in met dit mengsel. Rol elk stuk tot een rol.
Stap 3
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden. Schil tijdens het opwarmen de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de aardappelschijfjes en de varkensrolletjes in afwisselende lagen. Bestrooi de aardappelen licht met zwarte peper en zout.
Stap 5
Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak 20 minuten. Als de tijd om is, giet je de room over de aardappelen en het vlees en kook je nog een half uur in de oven.
Stap 6
Terwijl het varkensvlees en de aardappelen bakken, bereidt u de botersaus voor hen. Smelt de boter op het fornuis of in de magnetron. Hak de dille en de overige twee teentjes knoflook fijn en meng ze met de gesmolten boter. Laat eventueel wat dille over voor decoratie.
Stap 7
Als het gerecht klaar is, haalt u het gerecht uit de oven en strooit u de aardappelen met gehakte dille erover. Verdeel het eten in porties en leg op borden. Serveer met botersaus en een frisse groentesalade.
