Gebakken aardappelen zijn een van de gemakkelijkste en snelste gerechten. Met toevoeging van vlees en champignons wordt het nog lekkerder en aromatischer. Gebakken aardappelen met varkensvlees en champignons zijn een geweldig gerecht voor een stevig familiediner en een geweldig alternatief voor gewone aardappelpuree.
Ingrediënten:
- 300 gram aardappelen;
- 250 g van eventuele paddenstoelen;
- 300 g varkensvlees;
- 1 ui;
- specerijen met zout, kruiden.
Voorbereiding:
- Was rauw vlees, verwijder films en aderen, snijd langs de vezels in kleine porties.
- Alle paddenstoelen zijn geschikt voor dit gerecht. Als dit champignons zijn, kunnen ze onmiddellijk worden gebakken, en als bospaddenstoelen van tevoren worden gekookt en vervolgens worden gebakken. Snijd de champignons in willekeurige stukjes.
- Schil de witte uienkop en snijd deze met een mes in blokjes.
- Schil de aardappelen, was en snij in kleine reepjes. Optioneel kunnen de gesneden aardappelen in water worden afgespoeld om eventueel uitgelopen zetmeel te verwijderen. Dit is om de aardappelschijfjes krokanter te maken.
- Verhit de koekenpan, giet de olie erin en gooi als eerste de stukjes varkensvlees erin, bak 10 minuten.
- Voeg gehakte champignons toe aan het vlees en meng, bak dezelfde hoeveelheid.
- Giet de gesnipperde uien in een koekenpan, roer opnieuw en laat bakken tot de uien half gaar zijn.
- Voeg na een tijdje aardappelen toe, meng met de rest van de ingrediënten, bak een beetje en bestrooi met eventuele kruiden en zout. Je kunt elke universele smaakmaker toevoegen in plaats van kruiden (dit wordt meestal geleverd met zout, dus je hoeft zout niet apart toe te voegen). Hak de greens fijn en doe ze in de pan. Tijdens het frituurproces moet het voedsel regelmatig worden geroerd.
- Zodra het gerecht helemaal gaar is, kun je het meteen op tafel serveren. Het hele kookproces duurt ongeveer een half uur.
