Ingelegde inktvissen zijn een geweldige optie voor het bereiden van een snack voor een feestelijke tafel. Dit product heeft een onbeschrijfelijke smaak en een geweldig aroma en kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden.
Het is nodig
- Voor het koken van inktvis in het Koreaans:
- - 4 inktviskarkassen;
- - naar smaak - Wortelkruiden in Koreaanse stijl;
- - 1 ui;
- - 3 eetlepels appelciderazijn;
- - zout, suiker naar smaak;
- - 3 eetlepels olie (plantaardig).
- Voor een pittige groentesalade met inktvis:
- - 10 karkassen van inktvis;
- - 4 laurierblaadjes;
- - 1 theelepel gedroogde oregano;
- - 1 theelepel zwarte (erwten)peper;
- - 1 eetlepel korianderzaad;
- - 3 rode chilipepers;
- - 300 ml witte bite;
- - 300 ml water;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - koriander, citroen, zout - naar smaak;
- - eventuele verse en ingemaakte groenten.
instructies:
Stap 1
Koreaanse inktvis
Dit gerecht valt op door zijn aangename scherpte en ongewone smaak. Bereid inktviskarkassen voor. Om dit te doen, spoelt u ze grondig af onder koud water en kookt u ze vervolgens in een beetje gezouten water. Daarna moet je ze voorzichtig uit het water halen, afkoelen en in dunne ringen snijden. Leg vervolgens de karkassen in de pan en vul ze voorzichtig met kruiden.
Stap 2
Uien moeten worden geschild, in halve ringen gesneden en gebeitst in een mengsel van suiker, appelciderazijn en zout.
Stap 3
Dan moet je de ui overbrengen naar de inktvis, olie toevoegen en mengen. Zet de koelkast twee uur om af te koelen. Na deze tijd zijn de ingemaakte inktvissen in Koreaanse stijl klaar.
Stap 4
Plantaardige pittige salade
Om het te bereiden, moeten zeevruchten worden gemarineerd met veel kruiden. De karkassen van de inktvis zeer grondig onder koud water afspoelen, schillen en in ringen snijden. Giet water in een pan, voeg laurierblaadjes toe en zet in brand.
Stap 5
Voeg als het water kookt de inktvis toe en kook 7 minuten. Giet daarna al het water af en koel de karkassen.
Stap 6
Giet 300 ml water in een andere pan, voeg koriander, oregano, zwarte peper, zout toe. Breng aan de kook en zet het vuur uit. De marinade moet 20 minuten worden getrokken en voeg dan de azijn toe.
Stap 7
Doe de inktvis in een steriele pot en bedek met marinade. Zet daarna de container met zeevruchten een week in de koelkast.
Stap 8
Als de inktvissen klaar zijn, giet je de marinade af en begin je met het bereiden van de salade. Voeg hiervoor rauwe of ingemaakte groenten, koriander, olie en citroensap toe aan zeevruchten. Ingeblikte maïs, ingemaakte minigroenten, maar ook verse komkommers en paprika's zijn geweldig als groenten voor een pittige salade. Het aandeel producten moet u zelf bepalen, op basis van uw voorkeuren. Ingelegde inktvissalade met een uitstekende onvergetelijke smaak en een geweldig aroma is klaar.
