Lekkernijen als inktvis en garnalen worden steeds populairder. Op het eerste gezicht zijn ze niet erg smakelijk, maar desalniettemin blijken de gerechten die ermee gepaard gaan erg origineel en uniek te zijn. Ik stel voor dat je koude borsjt met inktvis kookt.
Het is nodig
- - bieten - 500 g;
- - inktvissen - 500 g;
- - verse komkommers - 2 stuks;
- - groene appels - 2 stuks;
- - hardgekookte eieren - 2 stuks;
- - dille - 1 bosje;
- - gekookt water - 1 l;
- - groene uien - 1 bosje;
- - zwart brood - een plak;
- - suiker;
- - azijn;
- - zure room;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Doe bij de bieten het volgende: spoel af, doe in een pan met water en kook tot ze gaar zijn.
Stap 2
Haal de bieten na het koken uit het water en laat ze afkoelen. Als het is afgekoeld, snijdt u het vel eraf en snijdt u het in dunne reepjes.
Stap 3
Doe de gesneden bieten in een apart kopje en vul het met gekookt water, maar altijd koud. Voeg vervolgens een stuk zwart brood toe aan de bieten. Bedek de beker met een deksel en laat 24 uur in deze staat op een koele plaats staan.
Stap 4
Nadat de tijd is verstreken, zeef je de resulterende infusie en voeg je naar smaak suiker, zout en azijn toe.
Stap 5
Kook de inktvissen. Om dit te doen, giet je water in een pan, voeg je zout toe en leg je de eerder geschilde inktvis daar. Kook ze 4 minuten en snijd ze dan in reepjes.
Stap 6
Combineer de volgende ingrediënten: in blokjes gesneden appels en komkommers, gehakte kruiden, gepureerde gekookte eieren en inktvis met een vork. Meng alles grondig en voeg dan bieteninfusie toe aan het resulterende mengsel. Voeg naar smaak zure room toe. Koude inktvisborsjt is klaar!
