In de eerste helft van de dag kun je eten wat je wilt en dit heeft geen invloed op het figuur - dat weet iedereen. Daarom kan het ontbijt heerlijk en zoet zijn, zoals deze magische pannenkoeken.
Ingrediënten voor het deeg:
- Meel - 1 glas;
- Melk - 250 ml;
- Kippenei - 1 st;
- Suiker naar smaak;
- Bakpoeder voor deeg - 2 theelepel;
- Cacao - 2 eetlepels
Ingrediënten voor de room:
- Kwark - 1 pak;
- Mascarpone kaas - 2 eetlepels
- Slagroom (vetgehalte vanaf 30%) - 100 g;
- Suiker naar smaak;
- Appels.
Voorbereiding:
- Verwarm de melk een beetje in de magnetron. Breek er vervolgens de eieren in en roer goed door met een garde. Voeg suiker en cacao toe, meng ook goed.
- Zeef bloem en bakpoeder bij het melkmengsel, mix tot een gladde massa. Het deeg moet van de lepel druipen.
- Giet een druppel olie in een hete koekenpan en smeer uit met een siliconenborstel. Leg 3 eetlepels deeg in het midden van de pan; een pannenkoek moet ongeveer 10 centimeter in diameter zijn. Bak 1-2 minuten aan elke kant. Dankzij het bakpoeder rijzen ze heel snel en worden ze weelderig. Stapel alle gekookte pannenkoeken op een stapel.
- Laten we beginnen met het bereiden van de crème. Klop de slagroom met een blender tot hij dik is. Speciale slagrooms bevatten meer dan 30% vet, ze krijgen heel snel de consistentie van ijs. Voeg mascarpone kaas, een pakje kwark en suiker toe aan de room. Klop alles goed tot een glad beslag.
- Appels schillen en ontpitten, in plakjes snijden. Doe appels, 2 eetlepels suiker en 3-4 eetlepels water in een kleine steelpan. Zet alles bij elkaar op het vuur en roer constant tot de appels gekarameliseerd zijn.
- Leg 3-4 pannenkoeken in een stapel op een bord, smeer elke laag in met kwarkroom en leg de gekarameliseerde appels in de laatste laag. Een waanzinnig lekker ontbijt staat klaar!
