Pannenkoeken zijn favoriet in veel gezinnen. Ze worden bereid met kwark, vlees, ei en rijst, enz. Dit recept stelt voor om ham en zachte kaas als vulling te gebruiken. De pannenkoeken smaken heerlijk, mals en romig.
Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van pannenkoeken, hier zal ik een klassiek recept geven.
Om het deeg te bereiden heb je nodig:
- eieren - 2-3 stuks;
- melk - 1 glas:
- warm water - 3/4 kop;
- suiker 1, 5-2 el;
- zout - 1/2 theelepel;
- boter;
- zonnebloemolie.
Voor het vullen:
- ham - 300 g;
- zachte kaas - 200 g.
Kneed eerst het deeg, hiervoor kloppen we de eieren in een kom, voegen melk, zout en suiker toe en mengen met een garde tot de ingrediënten volledig zijn opgelost. Voeg vervolgens, zonder op te houden te interfereren, de gezeefde bloem in kleine porties toe, meng tot een gladde massa en giet er een beetje water bij. Giet een eetlepel plantaardige olie in een homogeen deeg en meng opnieuw.
Verwarm de pannenkoekenmaker, vet deze in met zonnebloemolie en giet het deeg met een pollepel. Bak elke pannenkoek aan beide kanten, verwijder hem op een plat bord en vergeet niet een stukje boter tussen de pannenkoeken te doen.
Snijd voor de vulling de ham naar wens, wrijf de kaas op een middelgrote (soep)rasp. Leg de vulling op elke pannenkoek en vouw deze in een envelop. Als alle pannenkoeken gevuld zijn, verhit je een beetje boter in een koekenpan en bak je de enveloppen knapperig.
