Aardappelpannenkoekjes zijn het meest herkenbare gerecht uit de Wit-Russische keuken. Natuurlijk zijn soortgelijke recepten te vinden in andere landen van de wereld. In Oekraïne zijn dit aardappelpannenkoekjes, in Tsjechië - brambraki, in Rusland - terunians, en in Amerika wordt dit gerecht hashbrown genoemd. Het klassieke pannenkoekenrecept bevat een snufje zout en aardappelen. We zullen de optie met kaas overwegen.
Het is nodig
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 8 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- kaas - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 50 g;
- bloem - 3 eetlepels;
- zwarte peper en zout.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen en was ze goed. Droog op elke mogelijke manier. Rasp vervolgens met een grove rasp.
Stap 2
Rasp de kaas op een fijne rasp. Hak of rasp de ui fijn, voeg eieren, zout, peper toe en pers de knoflook.
Stap 3
Meng de resulterende massa grondig. Voeg alleen bloem toe als dat nodig is, zorg ervoor dat er geen vloeistof is. Roer alles nog een keer om.
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe. Lepel wat van de voorbereide aardappelmassa eruit. Zet het vuur laag tot medium en bak tot ze goudbruin zijn. Draai de pannenkoeken dan om en dek de pan na een minuut af met een deksel. Bak de andere kant goudbruin.
