Als je je dierbaren wilt plezieren en een zeer smakelijke en aromatische soep wilt koken voor de lunch, dan moet je zeker aandacht besteden aan dit recept. Romige soep is heel eenvoudig te bereiden, er zijn geen speciale inspanningen voor nodig.
Het is nodig
- • 4 aardappelknollen;
- • 200 g room;
- • 1 ui;
- • 2 liter water;
- • 300 g gehakt (kip of kalkoen);
- • 1 middelgrote wortel;
- • 1 kippenei;
- • zonnebloemolie (het wordt aanbevolen om geurloos te gebruiken);
- • verse kruiden.
instructies:
Stap 1
Giet de benodigde hoeveelheid water in een kleine pan en plaats deze op een heet fornuis.
Stap 2
Verwijder daarna de schil van de aardappelen en spoel grondig. Snijd de aardappelen met een scherp mes in kleine blokjes. Giet de gesneden aardappelen in een pan met water. Nadat de vloeistof kookt, moet het vuur worden verlaagd. Kook de aardappelknollen tot ze gaar zijn.
Stap 3
Haal de schil van de ui, spoel hem af met koud water en snijd hem met een scherp mes in kleine blokjes. Je moet ook de schil van de wortelen verwijderen en grondig afspoelen. Daarna wordt het geplet met een grove rasp.
Stap 4
Zet de koekenpan op een heet fornuis en giet er plantaardige olie in. Nadat de olie is verwarmd, wordt de gesnipperde ui gelegd. Zet het vuur laag tot medium en bak de groente goudbruin.
Stap 5
Leg vervolgens de voorbereide wortel in een koekenpan naast de ui. Blijf de groenten bakken tot ze gaar zijn, onder regelmatig roeren.
Stap 6
Zout en peper kunnen nu toegevoegd worden aan gehakt (naar smaak). Het breekt ook 1 kippenei. Alles wordt grondig gekneed en er ontstaan gehaktballen.
Stap 7
Nadat de aardappelen volledig gaar zijn, wordt het afgewerkte frituurvet in de pan overgebracht en worden de voorbereide gehaktballetjes voorzichtig neergelaten. Ga door met het koken van de soep gedurende ongeveer 10 minuten.
Stap 8
Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid room in een pan en meng alles goed door elkaar. Als de soep weer begint te koken, haal je de pan van het fornuis.
Stap 9
Nadat de geurige romige soep in borden is gegoten, hoef je er alleen nog maar gehakte kruiden aan toe te voegen. Je kunt dit gerecht op tafel serveren met kleine croutons of croutons.
