Shavlya in Oezbeeks is een ongelooflijk smakelijk, aromatisch en smakelijk gerecht dat geschikt is voor zowel lunch als feestelijke tafels. Het is vrij eenvoudig om het voor te bereiden als je enkele nuances kent.
Het is nodig
- • 1 kg uien;
- • 150 g zonnebloem- of olijfolie;
- • 300 g rijpe tomaten;
- • zout en zwarte peper;
- • 1 kg wortelen;
- • 300 g vlees;
- • 700 g rijstgrutten.
instructies:
Stap 1
Het is noodzakelijk om het vlees af te spoelen en een scherp mes te gebruiken om het vlees in kleine blokjes te snijden.
Stap 2
De schillen moeten van de bollen worden verwijderd en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden. Schil de wortelen en was goed. Daarna moet het met een scherp mes in dunne stukjes worden gesneden.
Stap 3
De schil moet van de tomaten worden verwijderd. Dit kan eenvoudig door ze eerst te broeien met kokend water. Daarna worden ze in kleine stukjes gesneden.
Stap 4
Om te koken heb je een ketel nodig. Zonnebloemolie wordt erin gegoten, de ketel wordt in brand gestoken. Als de olie heet is, giet je het bereide vlees. Bak het onder regelmatig roeren aan.
Stap 5
Als het vlees goed gebakken is, voeg je de gesnipperde ui en wat wortelen toe aan de ketel. Meng alles en bak verder op middelhoog vuur, denk eraan regelmatig te roeren. De groenten moeten goudbruin zijn.
Stap 6
Daarna worden de resterende wortelen en voorgewassen rijstgrutten in de ketel gegoten. Meng alles grondig en bak tot het graan transparant wordt. Giet vervolgens de tomatenmassa in de ketel en meng alles opnieuw.
Stap 7
Daarna wordt water in de schaal gegoten en worden kruiden toegevoegd. De hoeveelheid water hangt af van wat voor soort rijstgraan en wat de uiteindelijke consistentie in de afgewerkte schaal moet zijn. Als je de pap dikker wilt hebben, giet dan minder water, en als het dunner is, dan meer.
Stap 8
Nadat het gerecht de gewenste consistentie heeft bereikt, kan het onmiddellijk op borden worden gelegd en geserveerd.
