Griekse salade is bij velen geliefd, niet alleen vanwege de heerlijke smaak, maar ook vanwege de snelheid en het gemak van bereiding. Deze salade, bereid met toevoeging van Chinese kool, blijkt ontzettend lekker en erg gezond te zijn.
Ingrediënten:
- 250 g fetakaas (of analogen);
- 5 rijpe tomaten;
- 20 olijven;
- 2 paprika's;
- 350 g Chinese kool;
- olijfolie;
- 3 verse komkommers;
- 1 rode ui;
- ½ deel citroen;
- gedroogde oregano, zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Bereid eerst de Chinese kool. Om dit te doen, wordt het grondig gewassen in stromend water en in middelgrote blokjes gesneden of versnipperd (op uw verzoek).
- Dan moet je de komkommers grondig spoelen en de stengels snijden. Snijd vervolgens de komkommers in de lengte in 2 stukken en snijd ze vervolgens in "halve manen" van gemiddelde dikte.
- Was en snijd de tomaten. Om dit te doen, worden ze in plakjes of middelgrote stukken gesneden.
- Bij paprika wordt de testis met de steel verwijderd, waarna deze grondig wordt gewassen. Vervolgens wordt het in reepjes of middelgrote vierkanten gesneden.
- De schil moet van de ui worden verwijderd en moet grondig worden afgespoeld in koud water. Nadat de ui in niet erg dikke halve ringen is gesneden.
- Groenen moeten grondig worden gespoeld in stromend water en worden gedroogd. Alleen dan kan het fijn worden gesneden met een scherp mes.
- Pers al het sap uit de citroen in een aparte kom.
- Verwijder de zaden van eerder gewassen en gedroogde olijven.
- Daarna kunt u overgaan tot de directe bereiding van de salade. Meng hiervoor alle bovenstaande ingrediënten in een diepe kop. Ze zijn aangekleed met olijfolie en vers geperst citroensap. Vergeet ook niet om de salade op smaak te brengen met peper en zout en wat gedroogde oregano toe te voegen. Meng alles goed door elkaar en garneer het gerecht met kaas, die in stukjes is gebroken. Het gerecht wordt warm geserveerd.
