Griekse salade is al heel lang bekend bij heel veel mensen in ons land. Maar niet iedereen weet dat het in Griekenland een dorpssalade of horyatiki wordt genoemd, omdat het wordt bereid met groenten, olijven en de traditionele feta-kaas, vergelijkbaar met de kaas die het Russische volk kent. Kaas wordt door bijna elke familie in de Griekse dorpen bereid, net als de teelt van groenten.
Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig (gewicht staat aangegeven op het net):
- verse tomaten - 290 g;
- verse komkommers - 120 g;
- zoete gele peper - 120 g;
- fetakaas of fetakaas - 250 g;
- bladsalade - 30 g;
- sla rode ui - 80 g;
- olijven of olijven - 110 g;
- olijfolie - 100 g.
Griekse saladebereidingstechnologie
Groenten: Tomaten, paprika's en komkommers wassen, schillen, ongebruikte porties verwijderen en in grote blokjes snijden. Knijp de olijven of olijven voorzichtig uit de pekel waarin ze zaten en snijd ze in grote ringen. Combineer groenten en olijven (olijven) en giet royaal met olijfolie. Meng alles grondig.
De fetakaas of fetakaas moet in 2 delen worden verdeeld. Maal een deel heel hard en voeg toe aan de salade. Meng grondig, het uiterlijk van de salade moet zijn alsof deze is gekruid met zure room. Snijd de rest van de feta in grote blokjes en zet apart.
Verdeel de slablaadjes in 2 delen: leg de mooie opzij, rol de kleinere en ongelijke blaadjes in een koker en snij ze doormidden. Voeg toe aan groenten.
Hetzelfde doen ze ook met uien: ze zijn verdeeld in 2 delen. Een deel moet in kleine blokjes worden gesneden en aan de salade worden toegevoegd. En de andere - in dunne halve ringen of ringen.
Meng de salade met nieuwe ingrediënten (kaas, uien en slablaadjes) goed door elkaar. Leg op een geportioneerd bord mooie grote blaadjes groen, leg er een salade op, decoreer met ringen van rode ui en blokjes fetakaas.
