Geraspte taarten zijn een originele en heerlijke delicatesse. Het is niet moeilijk om voor te bereiden, maar het brengt veel plezier.
- eieren - 2 stuks.
- boter of margarine - 240-250 gr
- bloem - ongeveer 400 gr
- zure room - 65-70 gr
- suiker - 180-200 gr
- bakpoeder - 10 gr
- bosbessenjam (dik) - ongeveer 1-1,5 kopjes
1. Maal de zachte margarine fijn met suiker.
2. Voeg vervolgens eieren en zure room toe.
3. Meng bakpoeder met bloem en voeg dit mengsel geleidelijk toe aan margarine, eieren en zure room.
4. Zet het resulterende deeg ongeveer een uur in de koelkast.
5. Haal na een uur 3/4 van het deeg eruit (laat 1/4 voorlopig in de koelkast).
6. Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat, met de randen naar boven (zijkanten).
7. Smeer jam op het deeg.
8. Wrijf het overgebleven stuk deeg op een grove rasp over de jam (je kunt het gewoon fijn hakken).
9. De geraspte taart is klaar in 35-40 minuten indien gebakken op 180 graden.
10. Met vullingen kun je fantaseren zoals je wilt, gebruik vers fruit en bessen of allerlei soorten confituur en jam.
Geraspte taart blijkt gewoonweg onvergetelijk lekker te zijn en zal zeker iedereen aanspreken die het probeert.
