Het recept voor pilaf stamt uit de oudheid en wordt daarom als een traditioneel en oud gerecht beschouwd. Pilaf blijkt altijd bevredigend, smakelijk en met een delicaat aroma te zijn. Dit gerecht heeft een hoog caloriegehalte! Afvallen, wees voorzichtig. Maar het is de moeite waard om het minstens één keer te koken. Zelfs het kookproces is spannend!
Het is nodig
- lam met bot (500 gram)
- langkorrelige rijst (2 kopjes)
- uien (2 stuks)
- wortelen (500 gram)
- knoflook (3 teentjes)
- zonnebloemolie (met het oog)
- zout, saffraan (naar smaak)
instructies:
Stap 1
Laten we de ingrediënten voorbereiden. Schil uien, wortelen, knoflook. Was alle ingrediënten, inclusief rijst. Dit is nodig om te voorkomen dat de rijst aan elkaar gaat plakken waardoor deze kruimelig wordt in de schaal.
Stap 2
Snijd het vlees in blokjes.
Stap 3
Snijd de wortel in reepjes.
Stap 4
En uien in halve ringen.
Stap 5
We bakken de ui goudbruin, niet te gaar, anders verbrandt hij en moet je helemaal opnieuw beginnen.
Stap 6
Voeg lamsvlees toe aan de pan, bak ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet te roeren.
Voeg wortelen toe aan het vlees, laat 10 minuten sudderen, of misschien iets minder. Het belangrijkste is dat de wortels niet verbranden. Voeg in dit stadium eventuele aromatische kruiden toe, we hebben het saffraan. Maar je kunt ook berberis, tijm, koriander, berberis en vele andere oosterse kruiden toevoegen.
Stap 7
Giet het voedsel in een pan met water zodat het de inhoud volledig bedekt. Doe een teentje knoflook in een pan, breng aan de kook, zet het vuur lager. Kook ongeveer 30-40 minuten zonder het deksel te sluiten.
Stap 8
Het is tijd om een van de hoofdingrediënten aan het gerecht toe te voegen. Giet rijst in een pan, vul deze met water. Kook tot het vlees en de groenten gaar zijn. We zetten het vuur aan, wachten tot het gerecht kookt. Wanneer dit gebeurt, zet het vuur dan weer lager, zonder het af te dekken met een deksel, en kook ongeveer een half uur. Als de rijst bijna klaar is, dek je de pan af met een deksel en laat je hem ongeveer 15 minuten trekken. Vergeet niet om zout toe te voegen.
Stap 9
Pilaf is klaar!
