Zeevruchten zijn al lang een gewoon voedsel voor Russen, omdat je ze in de dichtstbijzijnde winkel kunt kopen. Hiervan kun je bijvoorbeeld een lichte en gezonde salade bereiden voor het avondeten, die ook geschikt is voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
-
- Voor een salade met rucola en mosterddressing:
- rucola 2 bosjes;
- zeevruchten naar keuze (garnalen zijn het lekkerst);
- Cherry-tomaten;
- knoflook;
- olijfolie;
- mosterd;
- zout;
- Parmezaanse kaas.
- Voor de zeecocktailsalade:
- zeevruchten (bevroren of ingeblikt);
- ijsbergsla;
- eieren 2 stuks;
- komkommer 2 stuks;
- peterselie;
- zout;
- mayonaise of olijfolie (naar keuze).
instructies:
Stap 1
Maak een licht pikante salade met rucola en mosterddressing. Hiervoor kunt u zowel een mengsel van zeevruchten (inclusief mosselen, inktvis, garnalen) als gamba's kiezen. Spoel de rucolasalade af onder koud stromend water, leg op een schone handdoek en laat overtollig vocht weglopen.
Stap 2
Bereid zeevruchten voor. Ontdooi het mengsel of de garnalen (de laatste moet eerst worden gepeld, waarbij alleen het puntje van de staart overblijft). Pel de knoflookbol. Verwarm een koekenpan voor met olijfolie, voeg twee of drie teentjes knoflook toe (je kunt hakken met een mes).
Stap 3
Bak de zeevruchten in een koekenpan gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren. De knoflook heeft tijd om zijn aroma te geven, dat perfect voelbaar is in het afgewerkte gerecht.
Stap 4
Maak een dressing. Combineer olijfolie, drie tot vier teentjes knoflook (gehakt) en een theelepel mosterd. Was de cherrytomaatjes.
Stap 5
Doe de gedroogde rucola in een diepe kom, dek af met de dressing en meng goed (dit doe je beter met een kooktang). Voeg vervolgens kers (geheel of gehalveerd), zeevruchten, wat zout toe en roer opnieuw.
Stap 6
Verdeel de salade over kommen en strooi over elke portie fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Stap 7
Maak de Seafood Cocktail Salad, een geweldige combinatie van verse groenten en zeevruchten. Kook de eieren hard en pel ze. Was de komkommers, peterselie. Verwijder de bovenste bladeren van de kop van de ijsberg, gooi ze weg en haal ze uit elkaar.
Stap 8
Snijd eieren en komkommers in blokjes van gelijke grootte, hak de peterselie fijn. Scheur de salade met je handen in stukjes van ongeveer 3x3 cm.
Stap 9
Bereid zeevruchten voor. Als je vers ingevroren hebt gekocht, kook dan water in een pan, voeg een beetje zout toe en gooi ze daar letterlijk drie minuten. Ingeblikte zeevruchten hebben geen extra verwerking nodig, laat gewoon de overtollige vloeistof uit de pot lopen.
Stap 10
Neem een diepe kom en meng alle ingrediënten erin: salade, komkommers, eieren, peterselie, zeevruchten. Kruid met zout. Indien gewenst kunt u versgemalen peper toevoegen. Breng vervolgens de salade naar keuze op smaak - met olijfolie of mayonaise. De eerste optie zal minder calorieën bevatten.
