Een originele en heerlijke salade met citrus en zeevruchten zal liefhebbers van culinair exotisme zeker aanspreken. Daarnaast is dit gerecht erg handig, omdat het veel vitamines en voedingsstoffen bevat die je lichaam de hele dag opladen.
Het is nodig
- • 1 blik inktvis uit blik;
- • 200 g krabvlees;
- • 1 sinaasappel;
- • 5-6 stuks. sla;
- • 1 citroen;
- • 1 pompelmoes;
- • 1 klein bosje bleekselderij;
- • 2 theelepels hete saus (chili);
- • 3 eetlepels olijfolie;
- • 4 theelepels suikerzand;
- • 2 eetlepels vloeibare honing;
- • naar smaak zout, sesamzaad, kruiden.
instructies:
Stap 1
Schil een grote grapefruit - snij hem af met een mes, verwijder ook witte strepen, probeer het sap zoveel mogelijk te bewaren. Snijd de grapefruitpulp in kleine willekeurige stukjes.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de grapefruitstukjes erop. Bestrooi elk stuk met kristalsuiker, dit is nodig voor het karamelliseren. Verwarm de oven voor op 180-200 graden in de "grill" -modus, plaats een bakplaat met grapefruit gedurende 10 minuten.
Stap 3
Snijd ondertussen het krabvlees in stukjes, ook willekeurig. Doe het gehakte vlees in een diepe slakom. Haal de grapefruit na 10 minuten uit de oven en laat afkoelen.
Stap 4
Open een pot inktvis uit blik. Soms vormen zich kristallen op inktvis (in ingeblikt voedsel) zodat ze in de toekomst niet op hun tanden knarsen, de inktvis hoeft alleen voor gebruik onder stromend water te worden gespoeld. Snijd het in stukjes en leg het bovenop het krabvlees.
Stap 5
Pers het sap van een hele citroen in een aparte kom en rasp de schil op een fijne rasp. Doe de citroenschil in een kom met het eerder geperste citroensap. Doe bij een sinaasappel dezelfde procedure als bij een citroen: pers het sap eruit, rasp de schil, doe alles in een kom met de citroen.
Stap 6
Snijd een bosje verse groene selderij en combineer met citroen en sinaasappel. Voeg vloeibare honing, olijfolie en chilisaus toe aan de citrus in een kom volgens het recept. Meng de inhoud van de kom grondig. Scheur willekeurig sla met je handen en doe in een bak op de zeevruchten.
Stap 7
Doe de citrusdressing op de slablaadjes, zout en voeg eventueel kruiden toe, meng. Werk af met afgekoelde partjes grapefruit en bestrooi met een beetje sesamzaadjes. Salade klaar.
