Pinda - dit is de naam van de gecultiveerde pinda, die in feite een peulvrucht is en helemaal geen noot. Deze naam is mede ontstaan doordat de vruchten van deze plant tijdens de rijpingsperiode tegen de grond aanleunen, zich erin ingraven en daar rijpen.
Een beetje geschiedenis
Pinda's werden door de Spaanse conquistadores vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht, van waaruit hij zijn reis rond de wereld voortzette. In verschillende landen werden de vruchten van deze peulvrucht op hun eigen manier gebruikt, maar overal werden de nutritionele eigenschappen van pinda's gewaardeerd en het feit dat het kon groeien op gronden die arm waren voor andere gewassen. Tegenwoordig worden aardnoten commercieel geteeld in Azië, Afrika en de Verenigde Staten.
Pinda producten
Pinda's bevatten veel calorieën. De bonen bevatten ongeveer 50% vette olie, verschillende mineralen: kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium en ijzer, evenals vitamine E, C, PP en B. Pinda's worden rauw of licht gebakken gegeten, in stukjes gehakt worden ze toegevoegd aan banketbakkerij.
Voedzame pindakaas wordt gebruikt bij de productie van margarines, bij de bereiding van chocolade, maar ook in cosmetologie en medicijnen. Het afvallen van de verwerking van pinda's wordt omgezet in een eiwitrijk meel. In de Verenigde Staten is pindakaas een veel voorkomend product - een mengsel van gemalen pinda's en plantaardige olie.
Pinda-eigenschappen
Het hoge gehalte aan antioxidanten in pinda's maakt het mogelijk om het te gebruiken voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, atherosclerose en de vorming van kwaadaardige tumoren. Pindaolie is een veel voorkomend bestanddeel in shampoos; het wordt gebruikt om cosmetische producten te bereiden voor de verzorging van de ouder wordende, droge en gevoelige huid. Deze olie heeft een verzachtende en hydraterende werking, stimuleert de natuurlijke synthese van collageen en helpt de beschermende functies van de opperhuid te herstellen.
Regelmatige consumptie van pinda's helpt de veroudering van cellen in het lichaam te vertragen, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en verbetert de aandacht en het gehoor. Het is beter om gepelde en geroosterde noten te eten, omdat ten eerste de hoeveelheid antioxidanten in geroosterde pinda's met een kwart toeneemt, waardoor het gezonder is dan rauwe, en ten tweede is pindahuid een sterk allergeen.
Mensen die vatbaar zijn voor overgewicht mogen dit product niet misbruiken. Het wordt niet aanbevolen voor ziekten van de darmen, maag, artrose, artritis en jicht.
In geval van onjuist transport en opslag hopen schadelijke stoffen zich op in pinda's, die, wanneer ze het lichaam binnenkomen, elk verzwakt orgaan kunnen aantasten. Daarom moet u er bij het kopen voor zorgen dat er geen schimmel op de schaal zit en dat er geen muffe geur uit komt.
