Pinda's zijn een belangrijk ingrediënt in veel gerechten. Het wordt gebruikt voor het maken van salades en sauzen, warme gerechten en desserts. En een hap van een handvol of twee noten is al erg lekker. Maar net als andere noten moeten pinda's worden geschild voordat ze worden gegeten.
instructies:
Stap 1
Het is niet moeilijk om een pinda of pinda van de schaal te pellen, het is kwetsbaar en barst uit een simpele druk in de hand. Onder de schaal wacht u echter de grootste moeilijkheid - de smakelijke korrels zijn bedekt met een dichte bruine schaal, die bitter is en de smaak van pinda's bederft. Je moet van deze schil af.
Stap 2
Een zeer populaire methode is roosteren. Giet de uit de schelpen bevrijde noten in een diepe braadpan en plaats op het fornuis, voorverwarmd tot 200 graden. Rooster de noten door af en toe met de pan te schudden of door de pinda's te roeren met een houten spatel. Laat de pan niet onbeheerd achter - de noten kunnen verbranden.
Stap 3
Afgewerkte noten krijgen een mooie lichtbeige kleur. Al tijdens het roosteren wordt de dichte schil dunner en begint deze achter te blijven bij de nucleoli.
Stap 4
Haal de pan van het vuur, breng de noten over naar een andere container. Wacht tot ze een beetje zijn afgekoeld. Begin met exfoliëren - wrijf de pinda's lichtjes tussen je vingers, de kaf zal van de nucleoli vallen. Als het niet meegeeft, heb je de noten waarschijnlijk gewoon niet geroosterd. Doe ze terug in de pan en herhaal het proces.
Stap 5
Als je niet met een spatel in de aanslag bij de braadpan wilt zijn, kun je ook in de oven bakken. Strooi de noten op een bakplaat in een gelijkmatige laag. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de bakplaat erin. De pinda's zijn klaar in 10 minuten. De exfoliatie wordt uitgevoerd zoals hierboven beschreven.
Stap 6
Een andere manier is om de noten in de magnetron te roosteren. Leg de pinda's op een plat bord, dek af met een magnetronbestendig deksel erop. Zet de oven 5 minuten aan. Probeer de schil van de walnoot te pellen. Als het niet toegeeft, moet het proces worden herhaald.
Stap 7
Als je niet van de specifieke smaak van geroosterde pinda's houdt, kun je iets anders doen. Houd er rekening mee dat deze methode aanzienlijk langer duurt. Plaats de noten in een diepe bak en bedek ze met heet water. Laat twee tot drie uur in deze positie staan. Verwijder vervolgens de pinda's en verwijder gemakkelijk de gezwollen schillen met je vingers.
