Laddu is een Indiaas snoepje, vooral nuttig voor vrouwen, omdat de chemische samenstelling een positief effect heeft op de hormonale niveaus, waardoor de conditie van de huid, het haar, het humeur en de algehele gezondheid verbetert. Laddu bestaat uit slechts drie hoofdcomponenten, het is gemakkelijk te bereiden en duurt niet zo lang.
Het is nodig
- - erwtenmeel - 7 eetlepels;
- - boter - 50 g;
- - suiker - 5 - 7 eetl.
instructies:
Stap 1
Om laddu te maken, heb je erwtenmeel nodig, dat je in de winkel kunt kopen of zelf kunt maken van spliterwten met een gewone koffiemolen of een speciale molen. Maat zeven
eetlepels erwtenmeel, pak het op met een klein glaasje.
Stap 2
In een droge koekenpan, op hoog vuur en onder voortdurend roeren, bak het erwtenmeel tot het iets donkerder is en een nootachtige smaak verschijnt.
Stap 3
Zet het vuur laag tot medium en voeg suiker toe aan de pan. Eventueel kun je als smaakstof ook saffraan of gemalen kardemom toevoegen.
Roer het mengsel constant totdat de kristalsuiker is opgelost.
Stap 4
Je kunt nu de blokjes boter toevoegen. Zet vervolgens het vuur laag en wacht onder voortdurend roeren van de massa tot de boter smelt en zich vermengt met de rest van de ingrediënten, zodat er
het meest homogene dikke mengsel.
Stap 5
Haal de pan van het vuur en breng de massa onmiddellijk over in een vooraf ingevette schaal met plantaardige olie. Het kan een kleine plastic container zijn met lage zijkanten of verschillende gekrulde vormen.
voor snoep, ijs of chocolade.
Stap 6
Koel het mengsel af bij kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast.
Kant-en-klare laddu zijn vrij compact, ze zijn gemakkelijk bestand tegen kamertemperatuur, maar het wordt nog steeds aanbevolen om ze in de koelkast te bewaren.
Stap 7
Haal de zoetheid uit de vorm en snij in vierkanten of diamanten. Serveer je ladda met ongezoete thee of koffie.
