Bij dit recept maak je een koekje zonder eieren, maar het deeg en de room bevatten zuivelproducten van dierlijke oorsprong. daarom
Deze cake is geschikt voor vegetariërs of mensen die allergisch zijn voor vogeleieren, maar is niet vegan of mager.
Het is nodig
- bloem - 2 kopjes
- suiker - 1 glas
- water - 200 ml
- kefir - 300 ml
- frisdrank - 1 tl
- boter - 150 g
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje (380 g)
- amandelpitten - 100 - 150 g
instructies:
Stap 1
Meng eerst water en kefir in een metalen kom. Je kunt ook andere gefermenteerde melkproducten gebruiken zoals yoghurt, gestremde melk, wei. Roer goed en zet 1 minuut op het vuur om het mengsel een beetje op te warmen. Voeg baking soda toe en roer snel. Het mengsel zal onder invloed van een chemische reactie sterk gaan schuimen.
Stap 2
Voeg nu bloem en suiker toe aan het mengsel en roer met een garde tot je een glad, homogeen dik deeg krijgt. Giet dit deeg in een ingevette brede pan van 30 x 30 cm en bak 15 - 20 minuten op 200 graden. Haal de afgewerkte cake uit de vorm, laat afkoelen en snijd in 4 stukken met een kruis.
Stap 3
Om de room te bereiden, klop je zachte boter van hoge kwaliteit tot ze zacht is, voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe terwijl je doorgaat met het kloppen. Voeg als de room klaar is de gemalen amandelpitten toe en roer de room door met een lepel. Koel de room in de koelkast voordat u de voorbereide koekjescakes uitsmeert.
Stap 4
Bestrijk de taarten met slagroom, zet de taart in elkaar en decoreer naar wens. Zet de cake 2 tot 3 uur in de koelkast.
