Het belangrijkste in de kunst van een kok is om te kunnen improviseren! Als je bloem, kool en een beetje olie in huis hebt, ben je verzekerd van een prachtig theekransje met een geurige cake!
Ingrediënten
Deeg:
- Meel - 500 gr
- Plantaardige olie - 140 ml
- Water - 250 ml
- Zout - 1 tl
Vulling:
- Kool - 1 kleine koolkop
- Wortelen - 1 st.
- Boter - 110 gr
- Zout - 1 eetlepel
- Specerijen: asafoetida, zwarte peper, suneli-hop, koriander - naar smaak.
Bereid eerst het deeg voor. Meng water, plantaardige olie en zout. Als je minder boter gebruikt, zal het deeg niet verkruimelen, maar wel erg hard zijn. Voeg bloem toe door zacht deeg te kneden. Wikkel het afgewerkte deeg in folie en leg het 10 minuten opzij.
Spoel de kool en snij in reepjes. Onthoud de kool met je handen om hem zacht te maken. Was, schil en rasp de wortelen fijn. Combineer kool, wortelen, zout, kruiden. De vulling wordt erg lekker als je asafoetida, zwarte gemalen peper, toevoegt. Kies de rest van de kruiden naar eigen smaak. Je kunt ook wat verse geraspte pompoen of gehakte greens aan de vulling toevoegen! Stel je voor!
Scheid 2/3 van het deeg van het deeg. Strooi bloem op het tafeloppervlak en rol dit deel uit. Vet de vorm in met boter, leg het uitgerolde deeg op de vorm, laat de randen iets naar beneden hangen. Leg de voorbereide vulling neer. Leg een paar sneetjes boter op de vulling. Rol de rest van het deeg uit en leg de taart erop. Plak de randen van het deeg mooi op elkaar. Maak met een vork op verschillende plaatsen gaatjes in de taart.
Verwarm de oven voor op 220 C. Bak de cake in ongeveer 40 minuten goudbruin. Geniet van je favoriete smaak!
