Over het algemeen is carbonara een pasta met een saus van room, kaas, eieren en spek. In Italië wordt carbonara bereid met spaghetti, maar je kunt experimenteren en een ander soort pasta nemen.
Het is nodig
- - Spaghetti of fettuccine - 400 g
- - Spek - 200 g
- - Crème - 500 g
- - Eigeel - 4 stuks
- - Boluien - 100 g
- - Parmezaanse kaas - 100 g
instructies:
Stap 1
We koken onze fettuccines. Je kunt een eetlepel olijfolie toevoegen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Wij fuseren.
Stap 2
Snijd de ui in blokjes en het spek in reepjes.
Stap 3
Bak spek en ui 5-7 minuten in olijfolie.
Stap 4
Giet de room in een pan en klop 4 dooiers los. Klop met een garde. Breng op laag vuur aan de kook.
Stap 5
Nadat onze room is gekookt, voeg je spek en uien toe. Peper en zout. Als je wilt, kun je ook de kruiden "Provençaalse kruiden" en bonenkruid toevoegen. Dit geeft een heerlijke geur.
Stap 6
Voeg onze pasta toe aan de saus. Laat het weer koken.
Stap 7
Garneer voor het serveren met verse kruiden en hele eidooier.
