Pasta Carbonara is een populair gerecht uit de Italiaanse keuken, het is een pasta gekruid met roomsaus. Bovendien worden spek, borst of gerookte ham, evenals rauwe dooier en Parmezaanse kaas vaak toegevoegd aan Carbonara. Je kunt een gerecht zowel in een pan als in een slowcooker bereiden.
Het is nodig
- - 300 g droge spaghetti;
- - 150 g spek of borst;
- - 100 g harde kaas;
- - 1 eigeel;
- - 200 ml slagroom (30%).
- - 40 ml plantaardige olie;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1 1/2 l water;
- - zout, versgemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Snijd het spek of de borst in dunne plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Pel de knoflook. Giet water in de multicooker-container, stel het "Pasta" -programma in op het display, kooktijd - 9 minuten.
Stap 2
Open na de pieptoon het deksel van het apparaat en doe droge spaghetti in de kom (u kunt ze van tevoren breken), roer en zout. Druk na het sluiten van het deksel op de Start-knop op het display en kook de spaghetti tot het programma is afgelopen. Giet het kookwater af, gooi de pasta weg in een vergiet, niet afspoelen.
Stap 3
Voeg plantaardige olie toe aan de multicooker-kom, voeg hele gepelde knoflookteentjes toe. Stel het programma "Fry" in op 10 minuten. Fruit de knoflook in olie, af en toe roeren met een spatel, je hoeft de deksel niet te sluiten. De tanden moeten goudbruin worden. Haal ze uit de kom.
Stap 4
Leg het spek in de resulterende knoflookolie en bak een beetje, giet de slagroom erbij, sluit het deksel en breng het mengsel aan de kook. Voeg de dooier toe en roer onmiddellijk.
Stap 5
Meng de bereide saus met gekookte spaghetti, leg op borden, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel gehakte verse kruiden.
