De combinatie van gehakt met rijst is al lang traditioneel en wordt "egels" genoemd. Deze gehaktballen zien er dankzij de rijstkorrels echt uit als een agressieve egel, en zijn populair vanwege de eenvoud van het recept en de relatieve voedingswaarde. Door in de oven te koken, worden gehakte egels nog nuttiger.
Het is nodig
-
- gesneden vlees;
- rijst;
- zout
- kruid.
- zure room of vleesbouillon.
instructies:
Stap 1
Om gehakte egels te koken, heb je vlees nodig. Je kunt het gehakt zelf koken of kant-en-klaar kopen, maar in dit geval moet je er rekening mee houden dat het gehakt droog genoeg is, dus het is aan te raden om er nog een paar stukjes reuzel aan te schuiven of het rundvlees gewoon met varkensvlees te mengen.
Stap 2
Aangezien egels volgens een iets ander recept in de oven worden gekookt dan gestoofd in water of saus, moet de rijst voor gehakt 10 minuten gekookt worden. Gedurende deze tijd zal de schil van het graan zachter worden, maar geen tijd hebben om volledig te koken, wat het proces van het koken van gehaktballen van gehakt en rijst in de oven zal versnellen.
Stap 3
Als het gehakt klaar is, moet je het mengen met rijst, die in verhoudingen van 1 tot 5 wordt genomen. Als er te veel rijst is, krijg je tijdens het zwellen geen egels met vlees, maar rijstepap met gehakt vlees. Om ervoor te zorgen dat de gehaktballen hun vorm niet verliezen, kunt u een ei aan het gehakt toevoegen. Het gehakt moet worden geroerd tot een homogene consistentie, anders wordt de rijst niet gelijkmatig over de gehaktballen verdeeld.
Stap 4
Rol het gehakt in balletjes van dezelfde grootte en leg ze op een ingevette bakplaat. De afstand tussen hen kan minimaal zijn, omdat de rijst al gedeeltelijk is gestoomd en de gehaktballen hun grootte niet radicaal zullen veranderen.
