Gehaktballen met rijst zijn bij velen bekend onder de huiselijke, gezellige bijnaam - "Egels". Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, maar toch heerlijk en bevredigend. Er zijn veel variaties, maar dit recept is veelzijdig en het eenvoudigst.
Het is nodig
- - 700 g gehakt (beste rund/varken);
- - 1/3 kop rijst;
- - 1/3 kopje melk;
- - een sneetje wit brood of broodjes;
- - 2 rauwe kippeneieren;
- - 2 uien;
- - 1 grote wortel;
- - 5-7 eetlepels tomatensaus;
- - zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om gehakt te bereiden, zijn een paar eenvoudige stappen vereist. Spoel de rijst af, kook tot hij half gaar is (dit is ongeveer 10 minuten), laat afkoelen. Rasp een ui met de fijnste rasp. Week het brood in melk. Combineer rijst, geraspte ui en gehaktbrood gedrenkt in melk, voeg twee rauwe eieren, zout en gehaktkruiden toe. Meng goed.
Stap 2
Hak de tweede ui fijn. Rasp of hak de wortelen. Deze blanco's zijn voor bouillon. Eventueel kun je ook knoflook (gesnipperd of geperst), gepelde tomaten en/of champignons aan de bouillon toevoegen.
Stap 3
Kook voldoende water in een pan of frituurpan om de gehaktballen volledig te bedekken. Als het water kookt, doe je het tot stevige balletjes gerolde gehakt erin. Hun maten kunnen elk zijn: iemand houdt van kleine "egels", iemand geeft de voorkeur aan grotere gehaktballen. Bij het kiezen van een maat kunt u uitgaan van de diepte van de container waarin u kookt: met een steelpan kunt u grote ballen gehakt beeldhouwen en het is gemakkelijker om kleine in een pan te koken.
Stap 4
Voeg na de gehaktballen de uien en wortelen en de saus toe aan de bouillon. Samen met de tomatensaus kun je naar smaak sojasaus en zure room aan je jus toevoegen. Breng op smaak met zout, kruiden en gedroogde kruiden. Kook op laag vuur, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen - van 30 tot 50 minuten.
Stap 5
Gehaktballetjes met jus kun je bij elk bijgerecht serveren: pap, pasta of spaghetti, gekookte aardappelen of aardappelpuree.
