Roomkaassoep is het meest geschikte gerecht voor dieet- en medische voeding. De bereiding ervan vereist geen speciale vaardigheden en delicatessen, en het resultaat is erg lekker en gezond. Als je je familie en vrienden wilt plezieren, bereid dan een roomkaassoep voor en het zal je dagelijkse menu voor een lange tijd aanvullen.
Het is nodig
-
- Uien - 3 stuks;
- Meel - 3-4 eetlepels;
- Aardappelen - 4-5 stuks;
- Knolselderij - 150 gram;
- Olijfolie - 5 eetlepels;
- Smeltkaas - 500 gram;
- Wit brood - 6 - 7 sneetjes;
- Gehakte dille - 2 eetlepels;
- Water - 1,5 liter;
- Droge witte wijn - 200 gram.
instructies:
Stap 1
Schil uien, aardappelen en selderij grondig, was en hak ze grof.
Stap 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de groenten 2-3 minuten.
Stap 3
Giet de wijn erbij en kook nog ongeveer 3-4 minuten, bedek de groenten dan met heet water. Breng aan de kook, verwijder het schuim en zet het vuur lager. Kook gedurende 30-40 minuten.
Stap 4
Klop gekookte groenten met een mixer in aardappelpuree.
Stap 5
Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan de groenten. Kruid met peper, zout en nootmuskaat (optioneel). Breng de soep al roerend aan de kook en haal van het vuur.
Stap 6
Steek cirkels met een diameter van 6-7 centimeter uit het brood en bak ze krokant in boter. Toevoegen aan soep.
Stap 7
Serveer warm en garneer met kruiden erop.
