Groentegerechten, vooral in het zomer-herfstseizoen, zijn het meest vruchtbare onderwerp voor elke huisvrouw. Groentestoofschotel met ham en champignons is een van de vele varianten van groentestoofpot. Het goede aan deze braadpan is dat hij gemakkelijk kan worden bereid uit elke set groenten die voorhanden is. Het blijkt heerlijk, bevredigend, mooi!
Het is nodig
- - tomaten;
- - wortel;
- - bol uien;
- - aubergine;
- - courgette;
- - bloemkool;
- - champignons;
- - ham;
- - kaas;
- - een ei;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - peper
instructies:
Stap 1
Neem in elke hoeveelheid verse groenten. Schil uien, wortelen, courgette. Week de aubergines vooraf in gezouten water, demonteer de bloemkool in bloeiwijzen en kook 5 minuten. Kook en hak de champignons (het is beter om porcini of champignons te gebruiken). Spoel de tomaten af.
Stap 2
Bereid twee pannen voor: in één grote en diepe pannen wordt het hoofdgerecht gestoofd en in de tweede, kleinere, bak je een deel van de ingrediënten. Giet wat plantaardige olie in beide pannen. Snijd uien, wortelen, bak in een kleine koekenpan. Voeg hier fijngehakte ham of ander gekookt vlees, champignons toe en bak alles een beetje.
Stap 3
Bak in een grote koekenpan de in blokjes gesneden courgettes en aubergines lichtbruin, voeg de gesneden bloemkool en gehakte tomaten toe en laat sudderen tot ze half gaar zijn. Doe de volledige inhoud van een kleine koekenpan in een grote, roer, voeg zout, peper toe en laat sudderen met het deksel open zodat overtollig vocht kan wegkoken.
Stap 4
Klop 3-4 eieren in een kom met een vork en giet in een grote koekenpan. Meng de componenten daarna niet meer! Nu kunt u de pan afdekken met een deksel en de braadpan op laag vuur laten koken. Of je zet hem 10 minuten open in een voorverwarmde oven
Stap 5
Rasp eventuele harde kaas. Bestrooi de kaas drie minuten voor het koken en laat het smelten. Bestrooi de ham- en paddenstoelenschotel bij het serveren met fijngehakte kruiden.
