Een braadpan is een gerecht dat kan worden bereid met een grote verscheidenheid aan voedselcombinaties. Kwark, pap, vlees, worst, pasta, groenten zijn voldoende. Probeer een groente- en kaasschotel. Misschien raden zelfs de meest kieskeurige mensen van eigen bodem niet meteen waar zo'n ingewikkeld gerecht van wordt bereid.
Het is nodig
-
- 700 gram aardappelen;
- 300 g kleine courgette;
- 200 g tomaten;
- 200 g prei;
- 200 g fetakaas;
- 50 g harde kaas;
- 150 ml slagroom;
- 2 teentjes knoflook;
- 6 eetlepels gemalen tarwebroodkruimels;
- zout naar smaak;
- 1 theelepel hop-suneli;
- vet voor het smeren van de mal;
- een bos groentjes.
instructies:
Stap 1
Bereid de groenten voor op de braadpan. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in zeer dunne plakjes. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel, snijd de steeltjes eruit. Snijd de gewassen courgettes en tomaten in plakjes, alleen dikker dan de aardappelen. Spoel de prei goed af, snijd de witte delen van de stengels in ringen.
Stap 2
Kook water in een pan, voeg zout toe en gooi in voorbereide aardappelmokken. Blancheer ongeveer twee minuten en verwijder vervolgens met een schuimspaan. Dompel de gesneden courgette in kokend water en blancheer ze een minuut.
Stap 3
Snijd de kaas in kleine blokjes. Vet een ovenschaal in met vet of plantaardige olie en bestrooi met fijngemalen broodkruim. Leg de groenten er één voor één in: de eerste is een laag aardappelen, de tweede - courgette, de volgende - tomaten. Bestrooi elke laag met preiringen en stukjes fetakaas.
Stap 4
Pel, plet of pers de knoflookteentjes. In de room (minimaal 33% vet), doe een theelepel hop-suneli, zout naar smaak en bereide knoflook. Roer alles goed door elkaar en giet over de groenten met fetakaas.
Stap 5
Rasp eventuele harde kaas op een grove rasp, meng met gemalen witbroodkruim en verdeel gelijkmatig over de braadpan. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden, zet de vorm in heet. Het gerecht is klaar in ongeveer 35-40 minuten. Strooi voor het serveren kruiden over de braadpan.
