Hoe Echte Boter Wordt Gemaakt

Hoe Echte Boter Wordt Gemaakt
Hoe Echte Boter Wordt Gemaakt

Video: Hoe Echte Boter Wordt Gemaakt

Video: Hoe Echte Boter Wordt Gemaakt
Video: Kun je zelf boter maken? 2024, Maart
Anonim

Welke trucs doen fabrikanten niet om de populariteit van hun producten te vergroten. Zo was er enige tijd geleden een reclame voor boter op televisie. Om de vraag van de consument te vergroten, zei de begeleidende tekst bij de commercial dat de olie van dit merk was gemaakt "volgens oude Russische recepten". De fabrikant was op zijn zachtst gezegd sluw. Omdat er geen speciale recepten zijn voor de productie van echte boter, bestaan er geen Russische of andere recepten in de natuur.

Hoe echte boter wordt gemaakt
Hoe echte boter wordt gemaakt

Over de hele wereld wordt sinds onheuglijke tijden olie bereid met één enkele technologie. Koemelk is verdeeld in twee fracties - room (melkvet) en magere melk (retour). Momenteel wordt voor deze doeleinden een speciaal apparaat gebruikt - een separator. Met behulp van de separator vindt de scheiding van room en melk in korte tijd plaats, afhankelijk van de hoeveelheid te verwerken melk.

Vóór de uitvinding van de separator werd vers gemolken melk gezeefd, in kleine containers gegoten en een tijdje op een koude plaats geplaatst. Hierdoor kwam het melkvet omhoog en werd het voorzichtig met een lepel in een ander bakje verwijderd. De verzamelde room werd enige tijd in de kou bewaard en toen begonnen ze er met een houten spatel op te kloppen. Tijdens het karnen werd boter verkregen met een lichte scheiding van overtollige vloeistof - karnemelk.

Als de room tijdens opslag zuur werd, werd zure room verkregen. Je kunt ook boter uit zure room halen door te kloppen. In ieder geval wordt de afgewerkte boter gewassen met ijswater om de resterende karnemelk te verwijderen, zodat de olie zijn zure smaak verliest.

De plot van een oud Engels sprookje luidt: twee kikkers vielen in een diepe kreukel met zure room. Een van de kikkers, die zich realiseerde dat het onmogelijk was om eruit te komen, deed geen enkele poging om zichzelf te redden en verdronk. De tweede kikker begon intensief met zijn poten te bewegen, waardoor de zure room boter werd. Een hardwerkende kikker, springend op een stuk boter, kwam vrijelijk uit zijn gevangenschap.

Zoals je kunt zien, is het recept voor het maken van boter eenvoudig: de room scheiden en vervolgens karnen tot boter. Als de fabrikant van dit product begint te praten over een aantal speciale recepten, dan is zijn olie niet zo echt.

Aanbevolen: