De verscheidenheid aan boter in het winkelschap roept veel vragen op bij consumenten. Hoe koop je een echt natuurlijk product tegen een redelijke prijs? En moet je alles geloven wat er op de verpakking staat?
En u moet precies beginnen met het kiezen van boter door te lezen wat de fabrikant op de verpakking heeft geschreven. Ten eerste moet worden geschreven dat dit "Boter" is en niet "Spread", waaraan vetten zijn toegevoegd. Het vetgehalte van de olie moet ook op de verpakking worden vermeld. Velen geloven dat het "juiste" vetgehalte van boter 82,5% is. In werkelijkheid hangt het vetgehalte echter af van de kwalificatie van de boter. Het op één na populairste vetgehalte van boter - 72,5% behoort bijvoorbeeld tot de categorie boerenolie (soms wordt het "Boerolie" genoemd). Je vindt boter met een vetgehalte van 61,5%, gerelateerd aan boterham. En zelfs theeolie met een vetgehalte van 50%. Dit zijn allemaal varianten van de norm.
Een van de misvattingen is om te denken dat echte boter in folie is gewikkeld. Namaak kan ook mooi worden verpakt en echte boerenolie kan in papieren verpakkingen worden verkocht. Let op de verpakking als het product niet netjes is verpakt, de seal vaag is, de fabrikant en samenstellingsgegevens zijn uitgesmeerd.
Goede boter kan in kleur variëren van geel tot witgeel. Een felgele kleur geeft aan dat er beta-caroteen aan het product is toegevoegd, maar dit is technisch mogelijk.
Haal de boter uit de verpakking en laat bij kamertemperatuur op tafel staan. Als er een paar druppeltjes water op de olie zitten, is dit normaal, maar als het hele oppervlak van de olie in druppeltjes zit, duidt dit op een verhoogd vochtgehalte door verschillende additieven.
Een andere populaire manier om te bepalen of een olie natuurlijk is, is door druk uit te oefenen op de olie. Maar moderne productietechnologieën maken de toevoeging van stoffen mogelijk waarin olie van lage kwaliteit natuurlijke tekenen zal hebben.
