Boter is een bron van natuurlijke vetten en vitamine A die het menselijk lichaam nodig heeft. Daarom moeten consumenten vertrouwen hebben in het product dat ze kopen. Hoe het te onderscheiden van een nep?
instructies:
Stap 1
Boter is een product dat uitsluitend is gemaakt van koemelk of de bestanddelen daarvan. Melkvet erin is noodzakelijkerwijs 50-85%. Soms bevat de olie zout. Denk daarom direct aan de verpakking, die de samenstelling van het product beschrijft. Als er kokos-, palm-, arachideolie of andere plantaardige vetten op staan, evenals melkvetvervangers, dan is het margarine.
Stap 2
Leer het soort voedsel te herkennen. Er is boter "zoet en romig", die alleen wordt gemaakt op basis van gepasteuriseerde room. Er is ook "zure room": gemaakt van dezelfde room, gepasteuriseerd, maar met toevoeging van melkzuurmicro-organismen.
Stap 3
Begrijp dat de consumentenverpakking van boter de naam moet bevatten. Bijvoorbeeld "thee-olie", "sandwichboter", "boerenboter", "amateurboter", "boter". Let op wanneer op de wikkel alleen in grote letters "OLIE" staat. Onderaan wordt het in de regel in kleine lettertjes "sandwichproduct" of "sandwichmassa" toegeschreven. Deze olie is niet echt, maar een mengsel van dierlijke en plantaardige vetten.
Stap 4
Denk aan de voedselprijs. Natuurlijke boter kan niet goedkoop zijn. Om 1 kg van het eindproduct te verkrijgen, impliceert de productie van boter de verwerking van ten minste 20 liter melk. Als we rekening houden met de aankoopprijs van 1 liter melk in bulk en het feit dat er onderweg andere producten van worden gemaakt, dan zal de verkoopprijs van een kilo goede boter ongeveer 10 zakken van de goedkoopste winkelmelk zijn.
Stap 5
Grote letters van GOST zijn niet altijd het bewijs van echte boter, aangezien er ook GOST's op margarines en smeersels staan. Onthoud de cijfers die na de letters GOST - R 52969-2008 moeten verschijnen.
Stap 6
Als de olie al is gekocht, kunt u deze controleren met behulp van "thuis" -methoden. De olie moet uniform van consistentie zijn. Als het op een warme plaats heeft gestaan en er zijn waterdruppels op het oppervlak verschenen, dan is dit geen olie. Los een stuk op in warm water. Echte olie mengt zich gelijkmatig en valt niet uiteen in afzonderlijke elementen. De kleur van de olie mag niet te geel of helemaal wit zijn. Ruik het product - boter mag niet ruiken.
