Samsa is een oosters gerecht. Echte samsa wordt bereid in de tandoor. Tandoor is een kleioven. Er zijn veel soorten van deze heerlijke delicatesse. Ze onderscheiden zich door het soort deeg, de bereidingswijze en de vulling.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept.
- Voor de test:
- bloem - 4 el;
- zure room - 12 el;
- suiker - 1 el;
- ei - 1 stuk;
- margarine - 125 g;
- zout - 0,5 theelepel;
- frisdrank - 0,5 theelepel
- Voor het vullen:
- vlees- of kipfilets - 350 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- gemalen peper - 0,5 tl
- Voor het tweede recept.
- bladerdeeg - 2 pakken;
- gehakt (varkensvlees)
- rundvlees) - 500 g;
- uien (groot) - 3 stuks;
- kippenei - 2 stuks;
- knoflook - 1 teentje;
- kruiden voor vlees - 1 el;
- zout
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept 1.
Maak de margarine zacht.
Klop het ei los.
Bloem zeven.
Voeg suiker, zout, zachte margarine, losgeklopt ei toe aan zure room. Meng alles goed.
Voeg na het roeren de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Kneed het deeg Voor de vulling:
Snijd het vlees fijn en bak het in een koekenpan goudbruin.
Was, schil en rasp de wortelen.
Pel en snipper de ui.
Bak groenten in een pan en meng met vlees.
Kruid met peper en zout en verdeel het deeg in 18 balletjes. Rol de balletjes uit en leg ze op elke vulling.
Vorm een driehoekige samsa.
Vet elk in met een ei erop.
Leg alles op een bakplaat en plaats in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Bak 20 minuten op deze temperatuur.
Samsa is beter om vers bereid te eten, het is lekker en sappig.
Stap 2
Recept 2.
Ontdooi het deeg.
Terwijl het deeg ontdooit, bereidt u de vulling voor.
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg gehakte knoflook toe in een blender of knoflookpers, ui fijngehakt door een vleesmolen (ui kan ook in een blender worden gehakt). Klop de eieren, zout en peper erdoor en meng goed.
Snijd de ontdooide laag deeg in 4 delen en rol deze een beetje uit.
Neem een vierkant deeg, bestrijk de binnenkant met een ei. Leg de vulling in de vorm van een driehoek in het midden.
Wikkel het deeg in met een envelop. Eerst op hun beurt twee randen. Wikkel de onderkant van het deeg erop. Vouw de randen naar binnen.
Leg bakpapier op een bakplaat. Leg de samsa erop.
Zet 35-45 minuten in de oven op 180 graden.
Bestrijk elke samsin 15 minuten voor het koken met een ei en zet opnieuw in de oven tot ze gaar zijn.
Samsa blijkt erg mals en sappig te zijn.
Eet smakelijk.
