Het pompoenseizoen is geopend en velen zullen dol zijn op de pompoengebakken optie. Pompoenbroodjes zijn heel gemakkelijk te maken, vooral als je een broodbakmachine in huis hebt. Als het er niet is, zal het ook niet moeilijk zijn om het deeg zelf te kneden en heerlijke en aromatische gebakjes met pompoen te bereiden voor het diner voor het gezin.
Het is nodig
- Producten:
- 150-180 gram pompoenpuree
- 150 ml water
- 500-600 gram tarwebloem
- 1 ei
- 1 tl droge gist
- 30 ml plantaardige olie
- 1 eetl. ik suiker
- 0,5 theelepel zout
- Vullen:
- 100 ml gecondenseerde melk
- 0,3 el water
- Voor gerechten
- 10-20 ml plantaardige olie voor het vormen van broodjes en het invetten van de vorm
- Gerechten:
- ovenschaal
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een deeg maken. Om dit te doen, moet het water enigszins worden opgewarmd tot een warme staat en worden verdund met gist en suiker. Nadat het deeg is gegroeid, worden de overige ingrediënten toegevoegd. In dit geval wordt de bloem in delen bedekt en wordt elk deel van de bloem grondig door het deeg gemengd. Dit is nodig om een uniform deeg te kneden en te verzadigen met lucht. Het deeg moet goed worden gekneed, ongeveer 5-8 minuten. Er moet een gelijkmatige bal zacht deeg rollen.
Stap 2
Vervolgens moet het deeg weer rijzen. Om dit te doen, wordt het 1-1,5 uur op een warme plaats afgedekt met een schone handdoek. Nadat het deeg is gerezen, wordt het gekneed en ontstaan er nette, ronde broodjes van dezelfde grootte. Gebruik voor het bakken een vorm waarvan de bodem en zijkanten gelijkmatig zijn ingesmeerd met plantaardige olie.
Ronde broodjes worden in een voorbereide ovenschaal geplaatst en laten nog een half uur op een warme plaats rijzen.
Stap 3
Broodjes worden 30-35 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 180 graden. Gedurende deze tijd zullen ze aanzienlijk "groeien" en in volume toenemen. Ze nemen alle ruimte in de vorm in beslag en verbinden zich met elkaar, maar dit is niet eng, omdat het in de gekoelde vorm gemakkelijk zal zijn om ze te scheiden.
Stap 4
Terwijl de broodjes gebakken worden, wordt een zoete melkvulling bereid. Om dit te doen, combineer gecondenseerde melk en water en meng grondig. Als de broodjes bruin zijn, worden ze uit de oven gehaald en direct in de vorm gegoten met melkvulling. Als de broodjes een beetje zijn afgekoeld, kun je ze eten.
